L'innocent Brut BIO Gaillac AOC
Feine Alternative zu Champagner
Les Vignals
2019
CHF 20.70 / 75 cl
(CHF 27.60 / L.)
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| Weintyp | Schaumwein |
|---|---|
| Region | Frankreich, Gaillac |
| Winzer & Weingut | Les Vignals |
| Traube | Mauzac Blanc |
| Ausbau | Methode traditionelle |
| Jahrgang | 2019 |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Alkoholgehalt | 12 |
| Artikelnummer | 80180719 |
| Bio | Nein |
Über den Wein
Die Trauben werden in durchbrochenen Kisten gepflückt, damit die Trauben intakt bleiben und keine Oxidation stattfindet. Anschliessend werden diese gepresst und der Saft geklärt. Die alkoholische Gärung erfordert ca. 2 Wochen bei 12 - 16°C. Der Grundwein wird in Falschen abgefüllt und mit einem ""Liqueur de tirage"" versetzt, der die Schaumbildung ermöglicht. Die Reifung dauert ca. 9 Monate und danach wird die Flasche degorgiert und anschliessend mit einem ""liqueur d'expédition"" mit wenig Zucker versetzt."
Das Weingut
Das Château Les Vignals in Cestayrols, Gaillac, war eines der ersten Weingüter, das in den 1980er Jahren mit biologischem Weinbau begann. Seit 2020 trägt es das DEMETER-Label für biodynamische Landwirtschaft. Das Weingut folgt drei Prinzipien: Terroirachtung, Anerkennung der Mitarbeiter und Weitergabe der Expertise. Die Weine sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und werden aus heimischen Rebsorten wie Braucol, Duras, Mauzac und Loin-de-l'oeil hergestellt.
Farbe
Farbe: Blassgelb mit silbernen Reflexen.
Aromatik
Aromatik: Blumige Aromen mit klaren Brioche-Noten.
Körper
Körper: Lebhafter Auftakt, feine präsente Perlage welche die Gaumenaromen verstärken.
Gesamteindruck
Gesamteindruck: Frischer, eleganter Schaumwein.
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