Fauvette Rouge BIO AOC Gaillac

Beeindruckender Bordeaux Blend aus dem Gaillac

Les Vignals

2018

CHF 34.50 / 75 cl (CHF 46.00 / L.)

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Weintyp	Rotwein
Region	Frankreich, Gaillac
Winzer & Weingut	Les Vignals
Traube	Cabernet Sauvignon, Merlot
Ausbau	18 Mt. Barrique
Jahrgang	2018
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	15
Artikelnummer	32146718
Bio	Nein

Über den Wein

Bei dieser Cuvée wird eine integrale Vinifikation durchgeführt, was bedeutet, dass alle Vorgänge der Vinifikation und des Ausbaus in französischen 400-Liter- Eichenfässern stattfinden. Die alkoholische Gärung wird von der natürlichen Hefe in Gang gesetzt. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, werden die Trauben gepresst und in denselben Fässern erneut eingemaischt, wobei die malolaktische Gärung einsetzt. Der Ausbau dauert 18 Monate. Kurz vor der Abfüllung in die Flaschen wird der Wein leicht gefiltert um den Bodensatz zu entfernen.

Das Weingut

Das Château Les Vignals in Cestayrols, Gaillac, war eines der ersten Weingüter, das in den 1980er Jahren mit biologischem Weinbau begann. Seit 2020 trägt es das DEMETER-Label für biodynamische Landwirtschaft. Das Weingut folgt drei Prinzipien: Terroirachtung, Anerkennung der Mitarbeiter und Weitergabe der Expertise. Die Weine sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und werden aus heimischen Rebsorten wie Braucol, Duras, Mauzac und Loin-de-l'oeil hergestellt.