Herbe Folle Rouge BIO AOC Gaillac

Komplexe Cuvée mit Tiefgang

Les Vignals

2023

CHF 14.30 / 75 cl (CHF 19.07 / L.)

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Weintyp	Rotwein
Region	Frankreich, Gaillac
Winzer & Weingut	Les Vignals
Traube	Merlot, Syrah, Duras, Braucol
Ausbau	Inox
Jahrgang	2023
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	14
Artikelnummer	32153723
Bio	Nein

Über den Wein

Die Rebstöcke wurzeln an Hanglagen mit lehm- und kalkhaltigen Plateaus. Die Ernte der Trauben aus biologischem Anbau erfolgt maschinell. In temperaturgesteuerten Edelstahltanks erfolgt die Maischegärung, wobei die Temperatur auf 18°C gehalten wird und die Trauben leicht umgepumpt werden. Sobald die alkoholische Gärung einsetzt, lassen sie die Temperatur im Tank ansteigen, wobei die Mazeration verstärkt wird. Jeden Morgen wird dabei der Tank umgepumpt, um die Farbe und Struktur zu extrahieren.

Das Weingut

Das Château Les Vignals in Cestayrols, Gaillac, war eines der ersten Weingüter, das in den 1980er Jahren mit biologischem Weinbau begann. Seit 2020 trägt es das DEMETER-Label für biodynamische Landwirtschaft. Das Weingut folgt drei Prinzipien: Terroirachtung, Anerkennung der Mitarbeiter und Weitergabe der Expertise. Die Weine sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und werden aus heimischen Rebsorten wie Braucol, Duras, Mauzac und Loin-de-l'oeil hergestellt.

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