Bric Sassi Gavi di Gavi DOCG

Frisch im Charakter, elegant im Stil, mineralisch im Ausdruck

Roberto Sarotto

2024

CHF 14.20 / 75 cl (CHF 18.93 / L.)

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Mehr Informationen
Weintyp	Weisswein
Region	Italien, Piemonte
Winzer & Weingut	Roberto Sarotto
Traube	Cortese
Ausbau	Inox
Jahrgang	2024
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	12.5
Artikelnummer	21146724
Bio	Nein

Über den Wein

Dieser elegante Weisswein stammt aus der renommierten Gemeinde Gavi im Piemont und wird aus 100 % Cortese-Trauben der Einzellage Bric Sassi gewonnen. Der kalkhaltige, steinige Boden verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Finesse. Als Gavi di Gavi DOCG steht er für höchste Qualität: Die Trauben stammen ausschliesslich aus dem Herzstück des Anbaugebiets und spiegeln das Terroir authentisch wider. Ein frischer, präziser Weisswein mit klarer Herkunft und Stil.

Das Weingut

Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.

Terroir

Die Lage Bric Sassi im Piemont zeichnet sich durch kalkhaltige, steinige Böden mit ausgezeichneter Drainage aus, die der Cortese-Traube Mineralität und Finesse verleihen. Das ausgewogene Mikroklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen sorgt für eine langsame Reifung und feine Aromen.

Vinifikation

Die Cortese-Trauben werden sorgfältig gelesen, um nur gesundes Lesegut zu verwenden. Nach der sanften Pressung erfolgt die kontrollierte Gärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, um die Frische und die fruchtigen Aromen zu bewahren. Anschliessend reift der Wein auf der Feinhefe für mehrere Wochen, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Farbe

Klares, helles Zitronengelb mit mittleren grau-grünen Reflexen.

Aromatik

Intensive Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Quitte, Birne, floralen Noten nach weissen Blüten sowie einer feinen Mineralität, die an nassen Stein erinnert.

Körper

Trocken, mit mittlerer Säure und mittlerem Körper. Die Aromaintensität ist mittel, mit Nuancen von Zitrone, Limette, grünem Apfel, einer leichten Mineralität, weissen Blüten und einem Hauch von Mandel. Abgang ist von mittlerer Länge mit zitrischer Frische und mineralischem Nachhall.