Bric Sassi Gavi di Gavi DOCG
Meisterhafter Gavi aus der Cortese Traube
Roberto Sarotto
2025
CHF 14.20 / 75 cl
(CHF 18.93 / L.)
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| Weintyp | Weisswein |
|---|---|
| Region | Italien, Piemonte |
| Winzer & Weingut | Roberto Sarotto |
| Traube | Cortese |
| Ausbau | Inox |
| Jahrgang | 2025 |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Alkoholgehalt | 12.5 |
| Artikelnummer | 21146725 |
| Bio | Nein |
Über den Wein
Der Bric Sassi Gavi DOCG von Roberto Sarotto wird aus der traditionellen Rebsorte Cortese im südöstlichen Piemont erzeugt. Dank der Nähe zur ligurischen Küste gilt Gavi seit jeher als idealer Begleiter zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Bereits in den 1970er-Jahren zählte er zu den bekanntesten italienischen Weissweinen. Der Bric Sassi überzeugt mit seiner frischen, eleganten Art, feiner Mineralität sowie Aromen von weissen Früchten und Zitrusnoten. Sorgfältige Weinbergsarbeit und reduzierte Erträge verleihen ihm zusätzliche Struktur und Ausdruck.
Das Weingut
Die Familie Sarotto blickt auf eine über 200-jährige Tradition im Weinbau zurück, ansässig in Neviglie im Piemont. Bereits im frühen 19. Jahrhundert exportierten sie ihre Weine nach England. In den 1950er-Jahren begannen sie mit der eigenen Weinabfüllung nach Jahren als Traubenlieferant. Heute werden die Trauben von 50 Hektar Rebfläche zu exzellenten Weinen verarbeitet, wobei 40% davon Rotweine sind. Roberto Sarotto ist besonders von autochthonen und internationalen Rebsorten begeistert. Sein Motto lautet: ''Gute Weine entstehen im Weinberg und entwickeln sich im Keller weiter''.
Vinifikation
Die Cortese-Trauben stammen von kalkhaltigen Mergelböden in den Hügeln von Gavi und werden bei optimaler Reife gelesen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Frische und die sortentypischen Fruchtaromen zu bewahren.
Farbe
Klares, helles Zitronengelb mit zarten grünlichen Reflexen.
Aromatik
Mittlere Intensität mit Aromen von Birne, Quitte, weissem Pfirsich und Grapefruit, ergänzt durch feine Noten von weissen Blüten und Mandeln.
Körper
Trocken mit mittlerer, gut eingebundener Säure. Schlanker bis mittlerer Körper und eine mittlere Aromaintensität am Gaumen. Die Fruchtaromen von weissem Pfirsich, Birne, Quitte und Grapefruit werden von dezenten Nuancen weisser Blüten und Mandeln begleitet. Der Abgang ist von mittlerer Länge und wird von einer angenehmen Mineralität geprägt.
Gesamteindruck
Frischer, harmonischer und sortentypischer Cortese mit ausgewogenem Frucht-Säure-Spiel und feiner Mineralität.
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