Nuit Blanche Assemblage de cépages Vins de Pays Romand

Eine Assemblage zum Entdecken

Domaine Grisoni

CHF 10.70 / 75 cl (CHF 14.27 / L.)

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Weintyp	Weisswein
Region	Schweiz, Neuenburg
Winzer & Weingut	Domaine Grisoni
Traube	Div.
Ausbau	Inox
Jahrgang
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	11.5
Artikelnummer	10331700
Bio	Nein

Über den Wein

Nuits Blanche ist eine sorgfältig komponierte Cuvée, die für Eleganz, Leichtigkeit und moderne Weinbereitung steht. Sie verbindet Charakter mit Frische und ist der ideale Begleiter für genussvolle Momente – pur, zu feinen Speisen oder einfach als Ausdruck eines besonderen Lebensgefühls.

Das Weingut

Die Domaine wurde 1937 von Louis Grisoni gegründet und liegt im Herzen der Entre-deux-Lacs-Region zwischen Neuenburgersee und Bielersee. 1980 führte Christian Jeanneret als erster eine lange Maischestandzeit beim Pinot Noir ein, um dessen Komplexität zu betonen. 2017 übergab er die Domaine an Scherer & Bühler. Seit 2018 wird biodynamisch gearbeitet. Die Rebflächen umfassen 12 Hektar Eigenbesitz plus 8 Hektar Trauben von langjährigen Partnern. Pinot Noir wächst auf Jurakalk, Chasselas auf tiefen, sandigen Böden. Die Weine spiegeln Tradition, Terroir und den Jahrgang wider.

Terroir

Nuits Blanche stammt aus sorgfältig ausgewählten Lagen mit kalkhaltigen und kiesigen Böden, die eine hervorragende Drainage und Mineralität gewährleisten. Das gemässigte Klima mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen fördert eine langsame, gleichmässige Reifung der Trauben und bewahrt gleichzeitig ihre natürliche Säure und aromatische Frische. Die Kombination aus Bodenstruktur, Mikroklima und nachhaltiger Bewirtschaftung bildet die Grundlage für die Eleganz und Ausdruckskraft dieses Weins.

Vinifikation

Die Trauben für Nuits Blanche werden in den kühlen Morgenstunden selektiv von Hand gelesen, um Frische und Aromenvielfalt zu bewahren. Nach sanfter Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen bestmöglich zu erhalten. Die Cuvée wird abschliessend mit höchster Sorgfalt assembliert, um Frische, Eleganz und aromatische Präzision harmonisch in Einklang zu bringen.

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