Les Chapelets Réserve Chasselas Neuchâtel AOC

Hochkarätiger Chasselas.

Grillette Domaine De Cressier

2023

CHF 21.00 / 75 cl (CHF 28.00 / L.)

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Weintyp	Weisswein
Region	Schweiz, Neuenburg
Winzer & Weingut	Grillette Domaine De Cressier
Traube	Chasselas
Ausbau	Inox / Barrique
Jahrgang	2023
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	12
Artikelnummer	10351723
Bio	Nein

Über den Wein

Wie keine andere weisse Rebsorte der Schweiz, vermag die Chasselas Taube das Terroir im Wein auszudrücken. Der Chasselas "Les Chapelets" wächst auf der gleichnamigen Parzelle. Die Reben sind nach den strengen Regeln der Biodynamie kultiviert. Die Pflege der Stöcke erfolgt nach dem Mondkalender von Maria Thun. Der Mond und die Gestirne haben Auswirkungen auf das Leben, so auch auf die Rebe. Dieses alte Wissen machen sich die Winzer der Grillette zu Nutze.

Das Weingut

Grillette Domaine De Cressier pflegt an den sanftabfallenden Hügeln zwischen Neuenburger- und Bielersee auf 20 Hektaren eine grosse Vielfalt an unterschiedlichen Rebsorten. Das Duo Annie Rossi und Matthias Tobler bestreitet gemeinsam die Weinbereitung. So werden die Stärken zweier Generationen, zweier Kulturen und die Kombination männlicher und weiblicher Sensibilität miteinander verbunden. Sie verschrieben sich Parzelle um Parzelle den biodynamischen Prinzipien. Dies gleich in zweifacher Dimension. Einerseits im nachhaltigen Anbau und andererseits in der strikt qualitätsbezogenen Vinifikation.

Farbe

Farbe: Brillantes, helles Zitronengelb mit feinem gold-grauen Schimmer.

Aromatik

Aromatik: Schönes Bukett, sehr sortentypisch (Lindenblüten, Honig, Steinfrüchte) feine Hefenote mit einem zarten Hauch Brioche.

Körper

Körper: Angenehm cremiger Auftakt, eleganter Körper, beachtliche Mineralität, überraschende Gaumenaromatik, balsamische Noten im Wechsel mit erfrischend kompottartigen Nuancen.