Fourchaume 1er Cru Chablis ac

Die Geologie des Chablis und der Nachbargemeinden ist für die Typologie und die Klassifikation der Weine von grösster Bedeutung. Am Rand des Pariser Beckens, auf einer Gesteinsformation, die als Kimmeridge-Kalk bekannt ist, wurzeln die Chardonnaystöcke. Der spezielle Untergrund gibt dem Wein den delikaten „Feuersteinton“. Der Boden, auf dem die Reben für den Fourchaume Chablis 1er Cru gedeihen, besteht aus Mergel und tonhaltigem Kalk. Die Parzelle mit den 115 ha ist die bekannteste Lage der auserwählten Gewächse. Sie liegt am rechten Ufer des Flusses Serein.