Les Chipres en Vent Réserve Chardonnay AOC Neuchâtel

Les Chipres en Vent – der mineralisch-elegante Chardonnay aus Neuchâtel.

Grillette Domaine De Cressier

2022

CHF 38.00 / 75 cl (CHF 50.67 / L.)

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Weintyp	Weisswein
Region	Schweiz, Neuenburg
Winzer & Weingut	Grillette Domaine De Cressier
Traube	Chardonnay
Ausbau	Barrique
Jahrgang	2022
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	13.5
Artikelnummer	10352722
Bio	Nein

Über den Wein

Der Chardonnay Réserve Les Chipres en Vent ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Kanton Neuchâtel, der durch seine Herkunft, Geschichte und sorgfältige Vinifikation überzeugt. Die Rebstöcke wurden bereits 1964 in der südexponierten Einzellage Les Chipres gepflanzt. Diese bietet mit ihrer intensiven Sonneneinstrahlung und dem kalkhaltigen Lehmboden ideale Voraussetzungen für einen mineralisch geprägten Chardonnay mit Tiefe und Eleganz.

Das Weingut

Die Grillette Domaine De Cressier, Les horlogers du vin, wurde 1884 gegründet und liegt im Herzen der Region Entre-deux-Lacs, zwischen Neuenburger- und Bielersee. Auf rund 20 Hektar Rebfläche kultiviert die Domaine eine grosse Vielfalt von 14 verschiedenen Rebsorten auf 17 unterschiedlichen Parzellen – alle nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Das Duo Annie Rossi und Matthias Tobler leitet gemeinsam die Weinbereitung der Domaine und verbindet dabei die Stärken zweier Generationen, zweier Kulturen sowie die Kombination männlicher und weiblicher Sensibilität.

Terroir

Das Terroir „Les Chipres“ liegt südexponiert am Fuße des Juramassivs. Dies sorgt für eine optimale Sonneneinstrahlung und somit eine gleichmäßige Reife der Trauben. Der kalkhaltige Lehmboden bietet gute Wasserspeicherung und Drainage sowie eine hohe Mineralstoffdichte. Diese Bedingungen fördern die frische Säure und die mineralische Komplexität des Chardonnay „Les Chipres en Vent“.

Vinifikation

Der Wein reift 8 Monate auf der Feinhefe in 600-Liter-Fässern aus französischer und steirischer Eiche, was ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.

Farbe

Klares, mittleres Goldgelb

Aromatik

Mittelere Intensität der Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), grünen Äpfeln und weißen Blüten. Ergänzt durch dezente Noten von weissem Pfirsich und leicht exotischen Anklängen und einer fein mineralischen Nuance. Fein eingebundene Anklänge von Vanille und leichter Toast vom Ausbau im Holzfass.

Körper

Trocken mit einer frischen, lebendigen Säure, einem mittelkräftigen Körper und Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, leicht exotische Anklänge und gut integrierte Holznoten. Der Abgang ist frisch und anhaltend mit feinen mineralischen Noten.