Résonance Blanc de Noir AOC Neuchâtel

Filigraner Weisswein aus 100 % Pinot Noir

Grillette Domaine De Cressier

2022

CHF 23.50 / 75 cl (CHF 31.33 / L.)

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Weintyp	Weisswein
Region	Schweiz, Neuenburg
Winzer & Weingut	Grillette Domaine De Cressier
Traube	Pinot Noir
Ausbau	Inox
Jahrgang	2022
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	13
Artikelnummer	10362722
Bio	Nein

Über den Wein

Der Résonance ist ein charaktervoller Blanc de Noir aus 100?% Pinot Noir, vinifiziert von der Grillette Domaine De Cressier. Die Trauben stammen aus der Parzelle „Cascade“, die nahe eines Wasserfalls liegt – ein Ort mit einzigartigem Mikroklima und südlich ausgerichteten Terrassen auf mergelhaltigen Moränenböden mit kalkreichem Untergrund.

Das Weingut

Die Grillette Domaine De Cressier, Les horlogers du vin, wurde 1884 gegründet und liegt im Herzen der Region Entre-deux-Lacs, zwischen Neuenburger- und Bielersee. Auf rund 20 Hektar Rebfläche kultiviert die Domaine eine grosse Vielfalt von 14 verschiedenen Rebsorten auf 17 unterschiedlichen Parzellen – alle nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Das Duo Annie Rossi und Matthias Tobler leitet gemeinsam die Weinbereitung der Domaine und verbindet dabei die Stärken zweier Generationen, zweier Kulturen sowie die Kombination männlicher und weiblicher Sensibilität.

Terroir

Die Parzelle „Cascade“, nahe einem Wasserfall gelegen, verfügt über ein einzigartiges Mikroklima und erstreckt sich auf nach Süden ausgerichteten Terrassen mit mergelhaltigen Moränenböden auf kalkhaltigem Untergrund.

Vinifikation

Die Trauben werden als ganze Beeren gepresst. Der Ausbau des klaren Mostes erfolgt anschließend im Edelstahl auf der Feinhefe, ohne malolaktische Gärung, um Frische und Mineralität zu bewahren.

Farbe

Klares, blasses Zitronengelb mit einem feinen Schimmer von Lachsrosa

Aromatik

Vielschichtige Aromen von roten Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren, ergänzt durch frische Noten von Aprikose, weißem Pfirsich, Birne, feine florale Akzente und eine dezent mineralische Note.

Körper

Trocken mit lebendiger, filigraner Säure und schlankem Körper. Am Gaumen zeigen sich erneut Aromen von rote Beeren, Steinfrüchte und zarte florale Noten, begleitet von einer feinen Mineralität und einem mittellangen, eleganten Abgang.