Piu Piu Pet Nat Rosé Mosel

Würziger Rosé

FIO Wines

CHF 26.10 / 75 cl (CHF 34.80 / L.)

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Weintyp	Schaumwein
Region	Deutschland, Mosel
Winzer & Weingut	FIO Wines
Traube	Pinot Noir
Ausbau	Foudre
Jahrgang
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	11
Artikelnummer	52061700
Bio	Nein

Über den Wein

Der noch gärende Grundwein wurde mit den immer noch aktiven Hefen der Spontangärung im großen Fass (Foudre/Stückfass) auf die Flasche gefüllt und danach mit Kronkorken verschlossen. Selbst nach dieser Zeit war immer noch ausreichend Restsüße vorhanden, um ausreichend Kohlensäuredruck zu erzeugen. Der Vorteil dieses Verfahrens ist, dass durch die in der Flasche gebildete Gärkohlensäure kein Schwefel nötig ist. Aufpassen beim Öffnen, denn es ist Druck auf der Flasche!

Das Weingut

"Das Weinprojekt FIO vereint Vater Dirk und Sohn Daniel Niepoort mit Philipp Kettern. Die Protagonistin ihrer Kreationen ist die Riesling-Traube. Diese stammen von den steilen Hängen des legendären Weinbauortes Piesport an der Mittelmosel. Alle Weine sind spontan vergoren und reifen langsam in 1‘000 Liter Foudrefässern, bis sie bereit sind. Der alte Moselstil soll wiederbelebt werden. Der Name FIO kommt vom portugiesischen und bedeutet Faden, es ist auch ein Synonym für Entschleunigung.

Farbe

Farbe: Dichtes, trübes Rosa mit rotorangen Reflexen

Aromatik

Aromatik: Der reif fruchtige Wein bietet intensive Aromen nach Hefe, Brot, Unterholz, reifen Äpfeln, Kautschuk und Baumnuss.

Körper

Körper: Nach einem sehr langen Auftakt kommen die präsenten Aromen nach reifen roten Waldbeeren, Erdbeeren, Trauben, Hefe und Äpfeln nebst den gut eingebundenen Gerbstoffen gut zur Geltung. Die dezente Mineralität rundet den Piu Pu Rosé ab.