Oeil des Roches Premier Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel

Der Œil-des-Roches präsentiert sich in einem klaren, hellen Lachsrosa. In der Nase zeigt sich eine mittlere Aromaintensität mit frischen Noten roter Früchte wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche, ergänzt durch Anklänge von Bonbon anglais, florale Nuancen und eine dezente Würze. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit lebhafter Säure, leichtem Körper und fein integrierten Gerbstoffen. Die saftige, elegante Frucht wird von frischen Kräuter- und Mineralnoten begleitet. Der Abgang ist frisch und anhaltend, geprägt von einem harmonischen Zusammenspiel aus Frucht und Säure. Insgesamt überzeugt das Œil-des-Roches als eleganter, gut ausbalancierter Rosé mit klarer Fruchtstruktur.