Cuvée des Devins Pinot Noir AOC Neuchâtel

Eleganter und komplexer Pinot Noir aus Neuenburg

Domaine Grisoni

2021

CHF 28.30 / 50 cl EW (CHF 56.60 / L.)

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Weintyp	Rotwein
Region	Schweiz, Neuenburg
Winzer & Weingut	Domaine Grisoni
Traube	Pinot Noir
Ausbau	Barrique
Jahrgang	2021
Flaschengrösse	50 cl EW
Alkoholgehalt	13.5
Artikelnummer	10755521
Bio	Nein

Über den Wein

Der Cuvée des Devins Vieilles Vignes ist ein beeindruckender Wein, der zu 100 % aus Pinot Noir – einem Burgunderklon – vinifiziert wurde. Die Trauben stammen von alten Reben, die am Südfuss des Jura auf kalkhaltigen Böden wachsen. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein eine einzigartige Frische und eine klare Terroirprägung. Nach der Ernte erfolgt der Ausbau in Barriques, was dem Wein zusätzlich Struktur und Tiefe verleiht.

Das Weingut

Die Domaine wurde 1937 von Louis Grisoni gegründet und liegt im Herzen der Entre-deux-Lacs-Region zwischen Neuenburgersee und Bielersee. 1980 führte Christian Jeanneret als erster eine lange Maischestandzeit beim Pinot Noir ein, um dessen Komplexität zu betonen. 2017 übergab er die Domaine an Scherer & Bühler. Seit 2018 wird biodynamisch gearbeitet. Die Rebflächen umfassen 12 Hektar Eigenbesitz plus 8 Hektar Trauben von langjährigen Partnern. Pinot Noir wächst auf Jurakalk, Chasselas auf tiefen, sandigen Böden. Die Weine spiegeln Tradition, Terroir und den Jahrgang wider.

Terroir

Der Cuvée des Devins Vieilles Vignes stammt aus Weinbergen am Südfuss des Jura, auf kalkhaltigen Böden, die ideal für den Pinot Noir sind. Die kalkreichen Böden begünstigen eine tiefe Wurzelbildung und sorgen für eine gute Wärmespeicherung, was die Traubenreifung unterstützt. Das kontinentale Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht verleiht dem Wein Frische und Aromatik und prägt sein einzigartiges Terroir.

Vinifikation

Der Cuvée des Devins Vieilles Vignes wird aus sorgfältig ausgewählten Pinot Noir-Trauben vinifiziert, die von alten Reben stammen. Der Wein wird für rund 12 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz ausgebaut, was ihm zusätzliche Struktur, Tiefe und feine Röstaromen verleiht.

Farbe

Klares, mittleres Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen.

Aromatik

Ausgeprägte Intensität der Aromen von roten Beeren wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen. Subtile würzige Nuancen von weissem Pfeffer und Nelke, sowie ein Hauch von Tabak, Waldboden und Mineralität verleihen Tiefe und Komplexität.

Körper

Trocken, mit mittlerem Körper und einer lebendigen, gut integrierten Säure. Die Fruchtaromen setzen sich am Gaumen fort und werden von feinen, feinkörnigen, gut eingebundenen Gerbstoffen begleitet. Die mineralischen Noten und die dezente Würze unterstützen die Frucht und tragen zur Komplexität bei. Der Abgang ist von mittlerer Länge frisch und harmonisch.