Cabi SEHR Nett Riesling Kabinett Mosel

Mineralischer Vertreter der Sorte Riesling

FIO Wines

2018

CHF 33.50 / 75 cl (CHF 44.67 / L.)

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Weintyp	Weisswein
Region	Deutschland, Mosel
Winzer & Weingut	FIO Wines
Traube	Riesling
Ausbau	Inox / Stückfass
Jahrgang	2018
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	9
Artikelnummer	52051718
Bio	Nein

Über den Wein

Der Kabinett ist der absolute Klassiker der Mosel. Wenn es ein Markenzeichen für die Mosel gibt, dann ist es dieser Wein. Keine Region in Deutschland schafft es, einen solchen Weintyp hervorzubringen. Die Trauben für den Kabinett werden am Anfang der Weinlese geerntet. Das Resultat sind Weine mit geringem Alkohol. Durch die Ernte in diesem frühen Stadium ist eine frische Säure und eine leichte Süsse garantiert. Die Weine vergären im grossen Holzfass und reifen bis August auf der Feinhefe.

Das Weingut

"Das Weinprojekt FIO vereint Vater Dirk und Sohn Daniel Niepoort mit Philipp Kettern. Die Protagonistin ihrer Kreationen ist die Riesling-Traube. Diese stammen von den steilen Hängen des legendären Weinbauortes Piesport an der Mittelmosel. Alle Weine sind spontan vergoren und reifen langsam in 1‘000 Liter Foudrefässern, bis sie bereit sind. Der alte Moselstil soll wiederbelebt werden. Der Name FIO kommt vom portugiesischen und bedeutet Faden, es ist auch ein Synonym für Entschleunigung.

Farbe

Farbe: Klares Zitronengelb, feine grau-grüne Reflexe.

Aromatik

Aromatik: Noch leicht verschlossen, sortenklares Bukett, unterlegt mit einem fruchtigen Hauch von reifen Pflaumen, florale Nuance, fein laktisch mit balsamischem Finale.

Körper

Körper: Sehr langer Auftakt, präsenter Gaumen, kräftiger Körper, saftige Säure und delikater, markanter, mineralischer Tick, reife weisse Steinfrüchte bilden den unendlich langen Nachhall.