Riserva Barbaresco DOCG

Moderner Barbaresco Riserva mit Power.

Roberto Sarotto

2019

CHF 25.90 / 75 cl (CHF 34.53 / L.)

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Mehr Informationen
Weintyp	Rotwein
Region	Italien, Piemonte
Winzer & Weingut	Roberto Sarotto
Traube	Nebbiolo
Ausbau	Barrique
Jahrgang	2019
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	14
Artikelnummer	22143719
Bio	Nein

Über den Wein

Der Barbaresco Riserva stammt aus den besten Weinbergen der Langhe, innerhalb der renommierten Barbaresco DOCG-Region. Die Rebstöcke wachsen auf marinen Schichten mit feinem Sediment aus Ton, Schluff und wenig Sand – ein Terroir, das dem Wein seine typische Mineralität und Struktur verleiht. Die späte Lese Ende September bis Anfang Oktober garantiert vollreife Nebbiolo-Trauben mit ausgewogenem Säuregerüst. Die Vinifikation erfolgt mit temperaturkontrollierter Gärung und einer verlängerten Maischestandzeit, um maximale Farb- und Aromenauszüge zu erzielen. Anschliessend reift der Wein über ein Jahr in Eichenfässern, bevor er in Edelstahltanks gelagert wird, um seine Harmonie und Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer Riserva mit grosser Lagerfähigkeit und ausgeprägtem Charakter, der die Besonderheiten seines Herkunftsgebiets perfekt widerspiegelt.

Das Weingut

Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.

Terroir

Das Terroir der Barbaresco DOCG besteht aus ton- und kalkreichen Böden mit wenig Sand, die den Trauben Mineralität und Struktur verleihen. Die gut ausgerichteten Hänge der Langhe bieten ideale Bedingungen für eine langsame, gleichmässige Reifung der Nebbiolo-Trauben.

Vinifikation

Die späte Lese Ende September bis Anfang Oktober garantiert vollreife Nebbiolo-Trauben mit ausgewogenem Säuregerüst. Die Vinifikation erfolgt mit temperaturkontrollierter Gärung und einer verlängerten Maischestandzeit, um maximale Farb- und Aromenauszüge zu erzielen. Anschliessend reift der Wein über ein Jahr in Eichenfässern, bevor er in Edelstahltanks gelagert wird, um seine Harmonie und Frische zu bewahren.

Farbe

Klares, mitteldichtes Rubinrot mit dezenten rotgoldenen Reflexen.

Aromatik

Mittlere Intensität mit fruchtigen Beerenaromen von Pflaume, Brombeeren, Granatapfel, florale Nuancen von Veilchen, erdige und pilzige Noten sowie Nelke, Vanille und Lakritze.

Körper

Trocken, mit eleganter, straffer Struktur. Die Säure ist präsent und präzise. Die Gerbstoffe sind weich aber strukturiert und gut eingebunden. Aromen von Backpflaumen, Veilchen, Vanille und Lakritz begleiten einen langen Abgang mit leichter Wärme.