Réserve Auguste Favier Chât.-du-Pape AOC

Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier – Ein Meisterwerk voller Eleganz und Tiefe.

Domaine Saint Préfert

2004

CHF 51.00 / 75 cl (CHF 68.00 / L.)

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Mehr Informationen
Weintyp	Rotwein
Region	Frankreich, Châteauneuf-du-Pape
Winzer & Weingut	Domaine Saint Préfert
Traube	Cinsault, Grenache, Syrah
Ausbau	Borsari / Foudre
Jahrgang	2004
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	14.5
Artikelnummer	33396704
Bio	Nein

Über den Wein

Diese Cuvée ist eine Hommage an Isabel Ferrandos Großvater, Auguste Favier, und spiegelt die Seele der Domaine wider. Der hohe Anteil an Grenache, ergänzt durch Cinsault und einen Hauch Syrah, verleiht dem Wein eine seidige Textur sowie intensive Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine raffinierte Balance zwischen Kraft und Finesse – ein charaktervoller, eleganter Wein mit großem Lagerpotenzial.

Das Weingut

Die Domaine Saint Préfert wurde 1920 gegründet und lange Zeit von der Apothekerfamilie Serre aus Avignon geführt. Die Reben liegen in der Ebene von Châteauneuf-du-Pape. 2003 erkannte Isabel Ferrando, das verborgene Potenzial dieser alten Reblagen und übernahm das Weingut. Mit bis zu 100-jährigen Rebstöcken, konsequent niedrigen Erträgen und einer naturnahen Bewirtschaftung (Demeter seit 2020) führte sie die Domaine zu neuer Größe. Heute umfasst das Weingut rund 80 Hektar und zählt zu den Juwelen der südlichen Rhône. Ferrandos Philosophie: Nur wer die Natur versteht und respektiert, kann das volle Potenzial eines Terroirs entfalten – eine Kunst, die sich in ihren parzellenbezogenen Cuvées und der Assemblage widerspiegelt. Ferrandos Gewächse sind hochgelobte Raritäten, erhältlich auf Anfrage bei der Scherer & Bühler AG, jedoch nur unter Vorbehalt lieferbar.

Terroir

Das Terroir der Réserve Auguste Favier liegt im renommierten Lieu-dit "Les Serres" im südlichen Teil von Châteauneuf-du-Pape – einem der wärmsten und sonnenreichsten Bereiche der Appellation. Die Böden bestehen hier aus einer Mischung aus rollierten Kieselsteinen (galets roulés), Ton, Sand und kalkhaltigem Untergrund, was für eine ideale Drainage sorgt und gleichzeitig die Wärme speichert und nachts wieder abgibt. Diese geologischen Bedingungen fördern die Reife der Trauben und bringen Weine mit großer Konzentration, Tiefe und Ausdruckskraft hervor.

Vinifikation

Die Cuvée entsteht aus vier verschiedenen Vinifikationen, teils mit Ganztrauben, teils entrappt. Die Gärung erfolgt im Betontank, der Ausbau über 18 Monate in Demi-Muids.

Farbe

Klares, dichtes Rubinrot.

Aromatik

Intensive, komplexe Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren, wie Walderdbeerren, dunkle Pflaumen, Brombeeren, Gewürzen, Zedernholz und einer leichten Note von Leder.

Körper

Trocken, mit gut eingebundener Säure und feinkörnigen, eleganten Gerbstoffen. Der kräftige Körper trägt eine feingliedrige Gaumenaromatik von reifen Beeren, Gewürzen, Zedernholz und Leder. Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.