Le Pas du Moine 350 Rosé Côtes de Provence AOC Bio

Provence feeling mit Trinkfluss

Château Gassier

2025

CHF 25.90 / 75 cl (CHF 34.53 / L.)

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Weintyp	Rosé
Region	Frankreich, Côtes de Provence
Winzer & Weingut	Château Gassier
Traube	Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah, Ugni-Blanc
Ausbau	Inox
Jahrgang	2025
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	12.5
Artikelnummer	31268725
Bio	Nein

Über den Wein

Die Cuvée Le Pas du Moine 350 ist inspiriert vom historischen Mönchsweg zur Croix de Provence sowie der Höhenlage der Weinberge auf 350 Metern. Sie verkörpert die natürliche Frische ihres Terroirs. Das Ergebnis ist ein reiner, präziser Wein, der den Charakter der Sainte-Victoire elegant zum Ausdruck bringt.

Das Weingut

Ein paar Kilometer weg von Aix-en-Provence, am Fusse des markanten Sainte-Victoire, liegt das Château Gassier eingebettet im hellen Licht der Provence. Seit die Domaine 2010 auf den biologischen Anbau umgestellt hat, verzichten die Winzer auf chemisch-synthetische Hilfsstoffe. Die Teams von Château Gassier haben die Böden des Weinguts eingehend studiert, um die besten Rebsorten für jedes Terroir zu bestimmen, und zwar gemäss den strengen Vorgaben der AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire.

Terroir

Zwischen der Montagne Sainte-Victoire und den Hügeln des oberen Arc-Tals gelegen und durch die Monts Auréliens sowie das Sainte-Baume-Massiv vor Meereswinden geschützt, liegt das Weinbaugebiet Côtes de Provence Cru Sainte-Victoire in einem besonders geschützten Terroir. Dieses einzigartige Umfeld schafft ein ideales Mikroklima für die Reben und bringt Roséweine hervor, die für ihre Frische, ihren klaren Charakter und ihre Eleganz bekannt sind.

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt besonders schonend. Die nächtliche Lese bewahrt die Frische der Trauben, gefolgt von einer sanften Direktpressung zur Erhaltung von Leichtigkeit und Frucht. Die Gärung findet bei niedriger Temperatur im Betontank statt, um die Authentizität des Weins zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 2 bis 4 Monate im Betontank vor der Abfüllung.

Farbe

Klares, leuchtendes Lachsrosa.

Aromatik

Mittlere bis dezente filigrane Aromatik von Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Grapefruit, Minze und Zitronenmelisse.

Körper

Trocken, mit mittlerer, frischer Säure, feinen Gerbstoffen, einem mittleren, ausbalancierten Körper und einer mittleren Intensität der Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Grapefruit, Eisbonbons, Minze und Zitronenmelisse. Mittlerer, aromatischer und filigraner Abgang.