Le Pas du Moine Rosé BIO AOC Côtes-de-Provence

Provence feeling mit Trinkfluss

Château Gassier

2020

CHF 51.00 / 150cl (CHF 34.00 / L.)

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Weintyp	Rosé
Region	Frankreich, Côtes de Provence
Winzer & Weingut	Château Gassier
Traube	Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah, Ugni-Blanc
Ausbau	Inox
Jahrgang	2020
Flaschengrösse	150cl
Alkoholgehalt	13
Artikelnummer	31268920
Bio	Nein

Über den Wein

Die Provence bietet ausgezeichnete Voraussetzungen für den Rebbau. Im Sommer kann - vor allem im Landesinneren - das Thermometer auf weit über 30° C steigen. Der Mistral jedoch sorgt für Abkühlung. Die Winzer fürchten einzig den Hagel, der die Ernte in Minuten vernichten kann. Häufig werden die Weine durch „saignée“ (Ausbluten) gewonnen. Der Most bleibt auf der Maische, bis er den gewünschten Farbton erreicht hat. Nach der Maischestandzeit, die oft nur ein paar Stunden dauert, wird er, ohne zu pressen, abgezogen.

Das Weingut

Ein paar Kilometer weg von Aix-en-Provence, am Fusse des markanten Sainte-Victoire, liegt das Château Gassier eingebettet im hellen Licht der Provence. Seit die Domaine 2010 auf den biologischen Anbau umgestellt hat, verzichten die Winzer auf chemisch-synthetische Hilfsstoffe. Die Teams von Château Gassier haben die Böden des Weinguts eingehend studiert, um die besten Rebsorten für jedes Terroir zu bestimmen, und zwar gemäss den strengen Vorgaben der AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire.

Farbe

Farbe: Blasses Lachsrosa mit warmem rotgoldenen Schimmer, „blush“, mittlere Farbdichte.

Aromatik

Aromatik: Reintönige Nase von mittlerer Intensität, reif- fruchtig, Aromen von Himbeeren, ein Hauch englischer Bonbon, leichte kräuterige Noten im Finale.