Classique BIO Châteauneuf-du-Pape ac

Kraftvoll, elegant und facettenreich – diese Cuvée vereint die Tiefe und Mineralität des Saint Préfert-Terroirs

Domaine Saint Préfert

2019

CHF 104.75 / 150cl (CHF 69.83 / L.)

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Mehr Informationen
Weintyp	Rotwein
Region	Frankreich, Châteauneuf-du-Pape
Winzer & Weingut	Domaine Saint Préfert
Traube	Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Ausbau	Borsari / Foudre
Jahrgang	2019
Flaschengrösse	150cl
Alkoholgehalt	13.5
Artikelnummer	33394919
Bio	Nein

Über den Wein

Die Cuvée Classique von Isabel Ferrando ist ein kraftvoller und zugleich finessenreicher Ausdruck des Terroirs Saint Préfert von Châteauneuf-du-Pape. Basierend auf alten Grenache-Reben, ergänzt durch Cinsault, Syrah und Mourvèdre, vereint dieser Wein Eleganz, Tiefe und beeindruckende Länge. Von 2003 bis 2019 wurde die Cuvée vinifiziert – heute gilt sie als gesuchte Rarität.

Das Weingut

Die Domaine Saint Préfert wurde 1920 gegründet und lange Zeit von der Apothekerfamilie Serre aus Avignon geführt. Die Reben liegen in der Ebene von Châteauneuf-du-Pape. 2003 erkannte Isabel Ferrando, das verborgene Potenzial dieser alten Reblagen und übernahm das Weingut. Mit bis zu 100-jährigen Rebstöcken, konsequent niedrigen Erträgen und einer naturnahen Bewirtschaftung (Demeter seit 2020) führte sie die Domaine zu neuer Größe. Heute umfasst das Weingut rund 80 Hektar und zählt zu den Juwelen der südlichen Rhône. Ferrandos Philosophie: Nur wer die Natur versteht und respektiert, kann das volle Potenzial eines Terroirs entfalten – eine Kunst, die sich in ihren parzellenbezogenen Cuvées und der Assemblage widerspiegelt. Ferrandos Gewächse sind hochgelobte Raritäten, erhältlich auf Anfrage bei der Scherer & Bühler AG, jedoch nur unter Vorbehalt lieferbar.

Terroir

Die Trauben stammen aus dem Quartier des Serres, einem terroirreichen Gebiet in der Ebene von Châteauneuf-du-Pape, das für seine galets roulés (gerundete Kieselsteine), Gravier (Kies) und lehmige Böden bekannt ist.

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt traditionell, wobei die Trauben als ganze Trauben vergoren werden. Der Wein reift anschließend 15 Monate in Betontanks – eine Methode, die Frische und Struktur bewahrt.

Farbe

Klares, dichtes Rubinrot mit violetten Farbreflexen.

Aromatik

Ausgeprägte komplexe Aromen von reifen Beerennoten wie Cassis, Brombeeren und Walderdbeeren, Zedernholz, feine Röstnoten, dunkle Schokolade, Waldboden und Tabak.

Körper

Trocken mit einer mittleren Säure, gut eingebunden feinkörnigen Gerbstoffen und einem kräftigen Körper. Die Aromen von reifen Beerennoten wie Cassis, Brombeeren und Walderdbeeren, Zedernholz, feine Röstnoten, dunkle Schokolade, Waldboden und Tabak spiegeln sich im Gaumen wider. Der lange Abgang rundet den Châteauneuf-du-Pape-Rouge ab.