Satén Chardonnay-Pinot Bianco

Ein Grandioser Franciacorta mit hervorragender Typizität

Arcari+Danesi

2019

CHF 63.10 / 75 cl (CHF 84.13 / L.)

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Weintyp	Schaumwein
Region	Italien, Franciacorta
Winzer & Weingut	Arcari+Danesi
Traube	Chardonnay, Pinot Bianco
Ausbau	36 Mt.Flaschengärung (davon 30 Mt. auf der Hefe)
Jahrgang	2019
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	12
Artikelnummer	80331700
Bio	Nein

Über den Wein

Der Satèn wird ausschliesslich von den terrassierten Weinbergen von Montorfano hergestellt. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und anschliessend gepresst. Dieser Franciacorta wird nach der Solouva-Methode hergestellt, das heisst ohne exogenen Zucker. Bei der ersten und zweiten Gärung und bei der Zugabe von Sirup wird selbst hergestellter Zucker, in Form von gefrorenem Most, verwendet. Er wird nur in bestimmten Jahren und in einigen tausend Flaschen hergestellt und war der erste, an dem die Solouve-Methode angewandt wurde.

Das Weingut

In der malerischen Region Franciacorta in Italien liegt das Weingut Arcari + Danesi. Die Kellerei wurde 2006 auf dem Gipfel des Montorfano-Hügels gegründet, der die südliche Grenze der Franciacorta bildet. Der eisenhaltige, rote Boden dieses Hügels verleiht den Weinen eine starke Mineralität. Seit 2008 produzieren Arcari und Danesi Franciacorta nach der SoloUVA-Methode, bei der kein externer Zucker zugesetzt wird. Stattdessen wird der Most der Trauben selbst verwendet, was den Schaumweinen eine besondere Authentizität verleiht.

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