PURO Chardonnay Piemonte DOC

Elegant, vielschichtig und mineralisch – ein Chardonnay voller Charakter.

Roberto Sarotto

2023

CHF 20.70 / 75 cl (CHF 27.60 / L.)

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Weintyp	Weisswein
Region	Italien, Piemonte
Winzer & Weingut	Roberto Sarotto
Traube	Chardonnay
Ausbau	Inox
Jahrgang	2023
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	14
Artikelnummer	21132723
Bio	Nein

Über den Wein

Der Puro ist ein reinsortiger Chardonnay aus den renommierten Weinbergen der Langhe und des Monferrato, zwei der bedeutendsten Weinregionen im Piemont. Diese Region zeichnet sich durch eine besondere Bodenstruktur aus – eine feinkörnige Mischung aus Kalkstein und Ton –, die den Reben optimale Wachstumsbedingungen bietet. Die Böden sorgen für eine ausgewogene Wasserversorgung und verleihen den Trauben eine ausgeprägte Mineralität, die sich elegant im Wein widerspiegelt.

Das Weingut

Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.

Terroir

Die Weinberge in Langhe und Monferrato profitieren von einem einzigartigen Terroir, das durch mittel- bis fein-texturierte Lehmböden geprägt ist. Diese Böden bieten eine ideale Kombination aus guter Wasserspeicherung und Drainage, wodurch die Reben optimale Wachstumsbedingungen erhalten. Die feinkörnige Struktur fördert eine ausgewogene Nährstoffversorgung und trägt maßgeblich zur Komplexität und Mineralität der daraus entstehenden Weine bei. Dieses Terroir verleiht den Weinen aus der Region ihre charakteristische Eleganz und Tiefe.

Vinifikation

Gärung und Bâtonnage erfolgen 5–8 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Anschliessend reift der Wein 2 Monate im Edelstahltank vor der Abfüllung.

Farbe

Brillantes Gold mit zarten grünlichen Reflexen.

Aromatik

Mittlere Aromaintensität mit Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, Banane, Ananas, Honigmelone und dezenten weissen Blüten. Leichte Anklänge von Feuerstein, Vanille, Butter und leichter Röstaromatik.

Körper

Trocken, mit hoher Säure und mittlerem Körper. Die Aromen spiegeln die Nase wider: frische Zitrusnoten, Banane, Honigmelone, weisse Blüten, Vanille, Butter und leichter Röstnoten. Der Wein ist gut ausgewogen mit einem klaren, erfrischenden Abgang.