Noir de Roches Premier Pinot Noir Neuchâtel AOC
Pinot Noir von präziser Eleganz
Grillette Domaine De Cressier
2021
CHF 28.00 / 75 cl
(CHF 37.33 / L.)
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| Weintyp | Rotwein |
|---|---|
| Region | Schweiz, Neuenburg |
| Winzer & Weingut | Grillette Domaine De Cressier |
| Traube | Pinot Noir |
| Ausbau | Barrique |
| Jahrgang | 2021 |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Alkoholgehalt | 13.5 |
| Artikelnummer | 10765721 |
| Bio | Nein |
Über den Wein
Die Parzelle „Noir des Roches“ wurde Mitte der 2000er Jahre gezielt mit Pinot-Noir-Reben bepflanzt, um das besondere Potenzial dieser Lage sortenrein zur Geltung zu bringen. Seit dem Jahrgang 2005 wird aus dieser Einzellage ein eigenständiger Pinot Noir vinifiziert – ein Ausdruck von Terroir und Präzision. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein Eleganz, Frische und eine charakteristische Mineralität verleihen. Seit 2013 wird die Parzelle zudem biodynamisch bewirtschaftet, was sich in der natürlichen Balance und der klaren Struktur des Weins widerspiegelt.
Das Weingut
Die Grillette Domaine De Cressier, Les horlogers du vin, wurde 1884 gegründet und liegt im Herzen der Region Entre-deux-Lacs, zwischen Neuenburger- und Bielersee. Auf rund 20 Hektar Rebfläche kultiviert die Domaine eine grosse Vielfalt von 14 verschiedenen Rebsorten auf 17 unterschiedlichen Parzellen – alle nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Das Duo Annie Rossi und Matthias Tobler leitet gemeinsam die Weinbereitung der Domaine und verbindet dabei die Stärken zweier Generationen, zweier Kulturen sowie die Kombination männlicher und weiblicher Sensibilität.
Terroir
Der Weinberg profitiert von einem gemässigten, kühlen Klima mit konstanter Luftzirkulation, das eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Diese klimatischen Bedingungen fördern besonders die Entwicklung feiner, vielschichtiger Aromen und erhalten gleichzeitig eine lebendige Säurestruktur. Der Untergrund ist geprägt von kalkhaltigem Gestein, durchzogen von Mergel und Ton – eine ideale Bodenstruktur für Pinot Noir, die dem Wein Eleganz, Frische und eine präzise Mineralität verleiht.
Vinifikation
Der Pinot Noir wird 12 Monate in Eichenbarriques ausgebaut.
Farbe
Klares, mittleres Rubinrot.
Aromatik
Mittlere Intensität mit Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere, ergänzt durch einen Hauch Cassis. Feine Ausbaunoten von Zedernholz, Toast und Tabak sowie eine elegante würzige Note verleihen der Nase zusätzliche Komplexität.
Körper
Trocken mit frischer, präsenter Säure, mittleren, feingliedrigen Gerbstoffen und mittlerem Körper. Am Gaumen zeigen sich Aromen von vollreifen Kirschen und Erdbeeren, ein feiner Hauch Cassis sowie warme Ausbaunoten. Die Aromen wirken harmonisch und gut integriert. Abgang mittellang, elegant und ausgewogen.
Gesamteindruck
Ein harmonischer, ausgewogener Pinot Noir mit aromatischer Tiefe, eleganter Frucht und feiner Struktur.
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