Graf Zeppelin Réserve Pinot Noir AOC Neuchâtel

Ein Pinot Noir der Spitzenklasse

Grillette Domaine De Cressier

2022

CHF 45.00 / 75 cl (CHF 60.00 / L.)

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Weintyp	Rotwein
Region	Schweiz, Neuenburg
Winzer & Weingut	Grillette Domaine De Cressier
Traube	Pinot Noir
Ausbau	Barrique
Jahrgang	2022
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	14.5
Artikelnummer	10766722
Bio	Nein

Über den Wein

Um die Jahrhundertwende lieferte die Domaine Grillette De Cressier im Auftrag von Graf Ferdinand von Zeppelin Pinot Noir für seine Südroute. Die Weine wurden in Friedrichshafen angeliefert, per Bahn nach Sète transportiert und von dort nach Casablanca verschifft – ein wichtiger Zwischenstopp für den Zeppelin auf dem Weg nach Montevideo. Seit 1999 ist die Spitzen-Cuvée Graf Zeppelin diesem berühmten Kunden gewidmet. Die Trauben stammen von rund 80 Jahre alten Pinot-Cortaillod-Reben aus einer kalkhaltigen, exponierten Südlage nördlich des Schlosses Cressier. Jährlich werden nur 5.000 Flaschen produziert.

Das Weingut

Die Grillette Domaine De Cressier, Les horlogers du vin, wurde 1884 gegründet und liegt im Herzen der Region Entre-deux-Lacs, zwischen Neuenburger- und Bielersee. Auf rund 20 Hektar Rebfläche kultiviert die Domaine eine grosse Vielfalt von 14 verschiedenen Rebsorten auf 17 unterschiedlichen Parzellen – alle nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Das Duo Annie Rossi und Matthias Tobler leitet gemeinsam die Weinbereitung der Domaine und verbindet dabei die Stärken zweier Generationen, zweier Kulturen sowie die Kombination männlicher und weiblicher Sensibilität.

Terroir

Die Trauben für den Graf Zeppelin stammen aus einer südlich exponierten Parzelle in Cressier, nördlich des Schlosses gelegen, mit rund 80-jährigen Reben des regionaltypischen Pinot-Cortaillod-Klons. Der kalkhaltige Lehmboden und die geschützte Lage bieten ideale Bedingungen für ausdrucksstarke, tiefgründige Pinot Noirs.

Vinifikation

Nach dem sorgfältigen Abbeeren erfolgt die Maischung direkt in offenen Barriques. Durch regelmäßige manuelle Pigage wird eine gezielte Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen erreicht. Die alkoholische Gärung findet im selben Behältnis statt, wodurch die Struktur und Komplexität des Weins zusätzlich gefördert werden. Nach dem behutsamen Abpressen reift der junge Wein in denselben Barriques weiter. Der Ausbau erfolgt während 18 Monaten in neuen Eichenfässern und verleiht dem Pinot Noir seine Tiefe, Finesse und ausgezeichnete Lagerfähigkeit.

Farbe

Klares, intensives Rubinrot mit Violettreflexen.

Aromatik

Mittlere Intensität der Aromen roter Früchte wie Kirsche, Erdbeere sowie Cassis und Zwetschgen. Würzige Noten von Vanille, feinem Tabak, leichtem Leder und dezente erdige Nuancen sowie, feine Anklänge von Gewürzen und Kräutern (Thymian, Minze) sind ebenfalls präsent.

Körper

Trocken mit einer frischen, gut integrierten Säure, fein strukturierten Gerbstoffen und einem mittelkräftigem Körper. Am Gaumen zeigen sich rote Fruchtaromen (Kirsche, Cranberry), ergänzt durch würzige und erdige Noten. Abgang ist lang, geprägt von feiner Holzwürze und eleganter Mineralität.