Cara Terra Vino Bianco BIO

Cara Terra – Nachhaltigkeit und Qualität vereint

Colomba Bianca

2021

CHF 20.50 / 75 cl (CHF 27.33 / L.)

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Mehr Informationen
Weintyp	Weisswein
Region	Italien, Sicilia
Winzer & Weingut	Colomba Bianca
Traube	Chardonnay, Zibibbo, Lucido
Ausbau	Inox
Jahrgang	2021
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	12.5
Artikelnummer	23121721
Bio	Nein

Über den Wein

Cara Terra ist ein nachhaltiges Weinprojekt von Colomba Bianca, das den respektvollen Umgang mit der Natur in den Vordergrund stellt. Die Trauben – 80?% Lucido, 15?% Chardonnay und 5?% Zibibbo – wachsen auf kalkhaltigen Böden in Salemi in 400 Metern Höhe. Der Wein wird nach umweltfreundlichen Methoden angebaut. Jedes Jahr entstehen 15.000 Flaschen. Die Flaschen, Korken und Etiketten bestehen aus recycelten Materialien, auch die Verpackung ist zu 100?% recycelbar. Cara Terra steht für hochwertigen Wein mit nachhaltiger Philosophie.

Das Weingut

Colomba Bianca wurde in den 1970er Jahren gegründet und leitet ihren Namen von der weissen Taube in den Weinbergen ab. Seit 1980 verarbeitet die Genossenschaft eigene Trauben und stellte in den 1990er Jahren auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit sechs Kellereien in Sizilien und rund 2.480 Winzern auf 8.700 Hektar zählt sie zu den größten Bio-Weinproduzenten Europas. Die Weinberge liegen auf 400 bis 650 Metern Höhe und bieten vielfältige Böden und Klimazonen, die das Terroir optimal zur Geltung bringen. Die Linie „Resilience“ würdigt historische Rebstöcke und autochthone Sorten und unterstreicht die enge Verbindung zur sizilianischen Weinbautradition.

Terroir

Das Terroir des Cara Terra Vino Bianco liegt in der Region Salemi, auf den Hügeln von Sizilien, auf 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Böden, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und dem Wein eine feine Mineralität verleihen. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten sorgt für eine ausgewogene Reifung der Trauben und fördert die frische Säure und Aromenvielfalt des Weins.

Vinifikation

Die Trauben werden sanft gepresst, der Most wird geklärt und dann vergärt. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung, die dem Wein eine weiche Struktur verleiht. Der Wein reift auf den Hefeablagerungen, wobei er regelmäßig umgerührt wird, um mehr Geschmack und Tiefe zu entwickeln. Danach wird er ohne Filtration abgefüllt, um seine natürlichen Aromen zu erhalten. Abgefüllt wird der Wein während des abnehmenden Mondes.

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