Brut Absolu Méthode traditionnelle Neuchâtel AOC

Der Brut Absolu der Grillette Domaine de Cressier präsentiert sich in einem klaren Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt sich eine mittlere Intensität mit frischen Aromen von grünem Apfel, Mirabelle und reifer Birne. Hinzu kommen subtile, briocheartige Noten sowie Anklänge von Toast, Vanille und Haselnuss, die auf eine sorgfältige Flaschengärung hinweisen. Am Gaumen ist der Schaumwein brut-trocken, mit einer lebendigen und gut eingebundenen Säure. Der mittelkräftige Körper wird durch die feine Mousse elegant getragen und verleiht dem Wein eine cremige Textur. Die Fruchtaromen von Apfel und Birne wiederholen sich und werden durch eine feine Mineralität und eine dezente Würze ergänzt. Der Abgang ist mittellang, frisch und ausgewogen mit einer zarten Perlenstruktur. Insgesamt ist der Brut Absolu ein stilvoller, eleganter Schaumwein mit klarer Frucht, präziser Struktur und harmonisch eingebundenem Hefelager-Charakter – ein echtes Aushängeschild für die Schaumweinkunst aus Neuenburg.