Soif-Art Rouge BIO IGP Côtes du Tarn

Eine fruchtige Überraschung

Les Vignals

2022

CHF 14.10 / 75 cl (CHF 18.80 / L.)

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Weintyp	Rotwein
Region	Frankreich, Gaillac
Winzer & Weingut	Les Vignals
Traube	Merlot, Duras, Braucol
Ausbau	Inox
Jahrgang	2022
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	14
Artikelnummer	32154722
Bio	Nein

Über den Wein

Die Rebsorten, werden getrennt vinifiziert. Der Duras wird in durchbrochenen Kisten geerntet und anschliessend für 5 Tage in einer feuchten Umgebung mazeriert um die sortentypischen Aromen verstärkt. Anschliessend werden die Trauben gepresst um die Gärung abzuschliessen. Merlot und Braucol werden ebenfalls von Hand gelesen, aber etwas länger in Edelstahltanks eingemaischt um mehr tannine und Farbstoffe zu extrahieren. Nach der Presse werden die Rebsorten vereint und die malolaktische Gärung erfolgt.

Das Weingut

Das Château Les Vignals in Cestayrols, Gaillac, war eines der ersten Weingüter, das in den 1980er Jahren mit biologischem Weinbau begann. Seit 2020 trägt es das DEMETER-Label für biodynamische Landwirtschaft. Das Weingut folgt drei Prinzipien: Terroirachtung, Anerkennung der Mitarbeiter und Weitergabe der Expertise. Die Weine sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und werden aus heimischen Rebsorten wie Braucol, Duras, Mauzac und Loin-de-l'oeil hergestellt.