Passerillé Vernissage Cabernet Franc Neuchâtel VdP

Rarität aus Cabernet Franc und sehr limitiert

Grillette Domaine De Cressier

2021

CHF 53.00 / 75 cl (CHF 70.67 / L.)

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Mehr Informationen
Weintyp	Rotwein
Region	Schweiz, Neuenburg
Winzer & Weingut	Grillette Domaine De Cressier
Traube	Cabernet Franc
Ausbau	Barrique
Jahrgang	2021
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	16
Artikelnummer	10774721
Passt zu	Dessert, Fleisch, Käse

Degustationsnotiz

Sattes Rubinrot mit schwarzen Kern, markante Viskosität. In der Nase üppige, reife, schwarze Frucht, kompottartig, Cassis, feiner Hauch von Rosinen, florale Noten, röstige, warme Ausbaunuance, fein vegetal, an Peperoni erinnernd. Am Gaumen stoffiger, seidiger Auftakt, gute Struktur, verführerische Fruchtsüsse, üppige Dörrnoten im langen Finale.

Das Weingut

Grillette Domaine De Cressier pflegt an den sanftabfallenden Hügeln zwischen Neuenburger- und Bielersee auf 20 Hektaren eine grosse Vielfalt an unterschiedlichen Rebsorten. Das Duo Annie Rossi und Matthias Tobler bestreitet gemeinsam die Weinbereitung. So werden die Stärken zweier Generationen, zweier Kulturen und die Kombination männlicher und weiblicher Sensibilität miteinander verbunden. Sie verschrieben sich Parzelle um Parzelle den biodynamischen Prinzipien. Dies gleich in zweifacher Dimension. Einerseits im nachhaltigen Anbau und andererseits in der strikt qualitätsbezogenen Vinifikation.