Dulcis Vino Liquoroso

Die süsse Versuchung

Lungarotti

CHF 11.70 / 37.5cl (CHF 31.20 / L.)

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Mehr Informationen
Weintyp	Süsswein
Region	Italien, Umbria
Winzer & Weingut	Lungarotti
Traube	Trebbiano
Ausbau	Barrique
Jahrgang
Flaschengrösse	37.5cl
Alkoholgehalt	16
Artikelnummer	22344300
Bio	Nein

Über den Wein

Der Dulcis Vino Liquoroso wird aus lokalen weissen Rebsorten in Umbrien hergestellt und nach dem traditionellen Likörverfahren vinifiziert. Nach der Ernte im September und Oktober wird dem Most Alkohol hinzugefügt, um die Gärung zu stoppen und die natürliche Süsse der Trauben zu bewahren. Früher als Vin Santo bekannt, wurde der Name durch die Verordnung über Likörweine in Dulcis geändert, um die Verwendung des Begriffs zu regulieren. Das Etikett zeigt einen Fries aus dem 16. Jahrhundert, der im Museo del Vino der Fondazione Lungarotti in Torgiano zu finden ist. Dieser elegante Likörwein besticht durch seine Süsse und Komplexität und eignet sich ideal als Digestif oder zu intensiven Desserts.

Das Weingut

Lungarotti, gegründet 1962 von Giorgio Lungarotti, ist ein Pionier des umbrischen Weinbaus. 1968 erhielt Torgiano das erste DOC-Gütesiegel der Region, und 1990 wurden die roten Riserva-Weine mit DOCG ausgezeichnet. Heute wird das Weingut von Chiara Lungarotti und Teresa Severini geführt, während Maria Grazia Lungarotti das Museum der Lungarotti-Stiftung leitet. Das Unternehmen setzt auf nachhaltigen Weinbau, verzichtet auf künstliche Düngemittel und Herbizide und bewirtschaftet 250 ha in Torgiano und 20 ha in Montefalco. Der Anbau umfasst 60 % Weissweintrauben und 40 % Rotweintrauben, darunter Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Lungarotti ist bekannt für seinen Cabernet Sauvignon und die Herstellung von Blends mit Sangiovese, die seit den 60er Jahren zur Tradition gehören.

Terroir

Die Weinberge befinden sich in einer der besten Anbauregionen Umbriens, wo die mediterranen Einflüsse auf das kontinentale Klima treffen und eine ideale Balance zwischen Wärme und Frische schaffen. Die Böden sind reich an mineralischen Elementen und vulkanischen Ablagerungen, was den Weinen eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.

Vinifikation

Der Most wird nach dem Likörverfahren verarbeitet, indem Alkohol hinzugefügt wird, um die Gärung des frischen Mostes zu stoppen und die natürliche Zuckerzusammensetzung zu bewahren.

Farbe

Klares, intensives Bernstein mit goldenen Reflexen und bemerkenswerter Viskosität.

Aromatik

Intensive und komplexe Aromen von getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Aprikosen, begleitet von Honig, kandierten Zitrusfrüchten, einer leichten Vanillenote und Zimt. Diese Aromen werden von nussigen Anklängen ergänzt.

Körper

Der Wein ist süss, mit einer mittelhohen, gut integrierten Säure, die für eine angenehme Frische und Struktur sorgt. Der Körper ist voll und rund, unterstützt durch die spürbare Viskosität. Am Gaumen setzen sich die Aromen von getrockneten Früchten und Honig fort, begleitet von einer leichten Würze. Der Abgang ist lang, mit einer anhaltenden Süsse, die den Geschmack elegant abrundet.