Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

Der Ripasso Klassiker

Azienda Agricola F.lli Recchia

2021

CHF 17.00 / 75 cl (CHF 22.67 / L.)

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Weintyp	Rotwein
Region	Italien, Valpolicella
Winzer & Weingut	Azienda Agricola F.lli Recchia
Traube	Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
Ausbau	Inox / Holzfass
Jahrgang	2021
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	14.5
Artikelnummer	21696721
Bio	Nein

Über den Wein

Im Hügelgebiet des Valpolicella Classico wird der Boden von verschiedenen Geröllarten bestimmt: Heller Mergel, Tuffstein vulkanischen Ursprungs und Kalkschotter. Die Trauben werden Mitte Oktober gelesen, entrappt und in grossen Gärbehältern schonend fermentiert. Nach der Fermentation wird der Wein in Stahltanks ausgebaut. Im April des Folgejahres erfolgt dann die zweite Fermentation auf dem Trester des Amarone, was diesem Wein besonders viel Körper, Struktur und auch Frucht mitgibt. Anschliessend erfolgt eine Reifung in grossen Holzfässern und Barriques.

Das Weingut

Seit mehr als hundert Jahren ist die Familie Recchia in der Weinherstellung tätig. 1906 erwarb Giovanni Battista Recchia ein kleines Gut in Jago, im Tal von Negrar, im Herzen des Valpolicella. In den 1980er Jahren kamen noch Rebberge am Gardasee dazu. Riccardo-Guido, Chiara, Enrico, Roberto, Elisa und Luca Recchia leben die gleiche Leidenschaft wie ihre Grosseltern, entwickeln diese aber stetig weiter. Die Liebe zu den lokalen Böden und Traditionen, machen ihre Weine zu etwas Besonderem.

Farbe

Farbe: Granatrot.

Aromatik

Aromatik: Reif-fruchtig im Bukett, feine Röstkomponente, Tabak, würzig-pfeffrige Note, markante Ausbaunuance, ein vegetaler Anflug von Unterholz und Moos.