Zerogradi Mosto d'Uva Alkoholfrei
Zerogradi – une expérience raffinée sans alcool
Roberto Sarotto
11,50 CHF / 75 cl
(15,33 CHF / L.)
TVA incluse
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Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin mousseux |
|---|---|
| Region | Italie, Piemonte |
| Producteur | Roberto Sarotto |
| Cépage | Moscato Bianco |
| Élevage | Cuve |
| Millésime | |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 0 |
| Numéro d'article | 21024700 |
| Se marie bien | Apéro, Dessert, Fête |
| Weinstil | |
| Rebbaumethode | |
| Genussreife | |
| Bio | Oui |
Note de dégustation
Zerogradi se présente dans une robe claire, jaune paille, sublimée par une fine et élégante effervescence. Le bouquet, d’intensité aromatique moyenne, séduit par des notes fraîches et fruitées. Des arômes de pomme verte, de poire mûre et une subtile touche d’agrumes apportent légèreté et expressivité à la dégustation. De délicats accents floraux et une douce sucrosité naturelle viennent compléter cet ensemble harmonieux. En bouche, Zerogradi se révèle demi-sec, avec une acidité vive et bien intégrée, ainsi qu’un corps léger à moyen. Les impressions fruitées du nez se prolongent au palais : pomme verte, poire juteuse et une discrète note citronnée définissent une palette aromatique pure et équilibrée. La texture est fraîche et légère, la sensation en bouche nette et agréable. Grâce à l’absence totale d’alcool, les saveurs apparaissent d’une grande pureté et sans altération. La finale est de longueur moyenne, dominée par des notes fruitées et une belle vivacité. La douceur naturelle du fruit, combinée à une acidité bien dosée, confère à l’ensemble fraîcheur et harmonie. Zerogradi est un jus de raisin sans alcool élaboré avec soin – un plaisir raffiné et élégant, parfait pour toutes les occasions.
Le domaine
Le domaine Roberto Sarotto a été fondé en 1820 par Giuseppe Sarotto. La famille est originaire de la région de Barbaresco et s’est installée à Neviglie, où se trouvent encore aujourd’hui le siège social et la cave principale. À l’origine, la principale variété cultivée était le Dolcetto. Dans les années 1950, les cépages Barbera et Moscato ont été ajoutés. En 1984, Roberto Sarotto, œnologue diplômé d’Alba, a pris la direction du domaine. En 1990, une deuxième cave a été créée à Gavi, et en 1991, il a acquis 20 hectares de vignobles dans les régions de Barolo et Barbaresco. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 90 hectares dans les plus célèbres zones viticoles du Piémont, notamment à Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive et Gavi. La philosophie allie tradition et technologie moderne. La cave est équipée de cuves en inox, de fûts en bois et de plus de 2 000 barriques. La sixième génération est active avec Enrico (vinification) et Elena (vente et marketing). Le logo de l’entreprise, un soleil, symbolise l’énergie vitale nécessaire à la croissance de la vigne.