Résonance Blanc de Noir AOC Neuchâtel
Vin blanc délicat élaboré à partir de 100% Pinot Noir
Grillette Domaine De Cressier
2022
23,50 CHF / 75 cl
(31,33 CHF / L.)
TVA incluse
Livraison en 48h
Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin blanc |
|---|---|
| Region | Suisse, Neuchâtel |
| Producteur | Grillette Domaine De Cressier |
| Cépage | Pinot Noir |
| Élevage | Cuve |
| Millésime | 2022 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 13 |
| Numéro d'article | 10362722 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Le Résonance est un Blanc de Noir caractéristique, élaboré à partir de 100% Pinot Noir, vinifié par la Grillette Domaine De Cressier. Les raisins proviennent de la parcelle «Cascade», située près d’une cascade – un lieu bénéficiant d’un microclimat unique et de terrasses orientées plein sud sur des sols morainiques riches en marne avec un sous-sol calcaire.
Le domaine
Grillette Domaine De Cressier, Les horlogers du vin, a été fondée en 1884 et se situe au cœur de la région Entre-deux-Lacs, entre le lac de Neuchâtel et le lac de Bienne. Sur environ 20 hectares de vignoble, la domaine cultive une grande diversité de 14 cépages différents répartis sur 17 parcelles distinctes – tous gérés selon des principes biodynamiques. Le duo Annie Rossi et Matthias Tobler s'occupe ensemble de la vinification. Ils allient ainsi les forces de deux générations, de deux cultures et la combinaison de la sensibilité masculine et féminine.
Terroir
La parcelle «Cascade», située près d’une cascade, bénéficie d’un microclimat unique et s’étend sur des terrasses orientées plein sud avec des sols morainiques calcaires riches en marne.
Vinifikation
Les raisins sont pressés en grappes entières. L’élevage du moût clair se fait ensuite en cuve inox sur lies fines, sans fermentation malolactique, afin de préserver fraîcheur et minéralité.
Farbe
Jaune citron clair et pâle avec un léger reflet saumoné
Aromatik
Nez complexe de fruits rouges comme la framboise et la fraise, complété par des notes fraîches d’abricot, de pêche blanche, de poire, de délicates touches florales et une subtile note minérale.
Körper
Sec, avec une acidité vive et délicate, et une structure élancée. En bouche, on retrouve à nouveau des arômes de fruits rouges, de fruits à noyau et de légères notes florales, accompagnés d’une fine minéralité et d’une finale élégante, d’intensité moyenne.
Gesamteindruck
Le Résonance présente un style typique d’un Blanc de Noir, marqué par la précision, la fraîcheur et la finesse.