Resilience Grillo Sicilia DOC
Élégance sicilienne et plaisir de boire
Colomba Bianca
2025
15,00 CHF / 75 cl
(20,00 CHF / L.)
TVA incluse
Livraison en 48h
Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin blanc |
|---|---|
| Region | Italie, Sicilia |
| Producteur | Colomba Bianca |
| Cépage | Grillo |
| Élevage | Cuve |
| Millésime | 2025 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 12.5 |
| Numéro d'article | 21253725 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Le Grillo, cépage typiquement sicilien, sert toujours de base aux meilleurs vins de Marsala. Avec des restrictions de rendement et des soins appropriés, elle développe un arôme séduisant et dense. Les sols stériles créent des vins expressifs. Malgré l‘emplacement sud, les vins blancs sont incroyablement structurés. Ils doivent leur élégance et leur arôme à la haute altitude. C‘est ainsi que les vignes s‘enracinent sur les coteaux du pays montagnard à plus de 600 m d‘altitude.
Le domaine
Sous l'égide de la colombe blanche, en italien Colomba Bianca, plus de 2'000 viticulteurs se sont regroupés en 1970 dans le sud-ouest de la Sicile. Environ 8'100 hectares sont cultivés par la coopérative dans les vignobles situés entre les provinces de Trapani, Palerme et Agrigente, et la vendange est transformée dans cinq caves modernes. Les vignobles, situés entre 400 et 650 mètres d'altitude, offrent une grande diversité de sols et de climats, qui produisent des raisins exprimant tout le potentiel de chaque terroir. Colombo Bianca mise de plus en plus sur la viticulture biologique.
Terroir
Le Grillo Resilience de Colomba Bianca provient des vignobles ensoleillés de Sicile, où un climat méditerranéen marqué par des journées chaudes, des nuits fraîches et la proximité de la mer offre des conditions idéales de maturation. Les sols calcaires et argileux apportent de la minéralité et de la structure au vin, tandis que la brise marine contribue à sa fraîcheur et à son équilibre. Il en résulte un Grillo expressif et net, aux arômes typiquement siciliens.
Vinifikation
La vinification du Grillo Resilience de Colomba Bianca se fait par un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée en cuves inox. L’élevage est également réalisé en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et le caractère variétal. Un court élevage sur lies fines apporte au vin structure et élégance supplémentaires.
Farbe
Jaune citron clair et lumineux.
Aromatik
Intensité moyenne à soutenue, avec des notes d’agrumes (pamplemousse), d’abricot, de pêche, de raisins muscatés, ainsi que de roses blanches et de fleurs de jasmin.
Körper
Sec, avec une acidité fraîche et un corps moyen. En bouche, on retrouve des notes d’agrumes comme le pamplemousse, complétées par l’abricot, le raisin muscaté ainsi que des nuances florales de roses blanches et de fleurs de jasmin. La finale est de longueur moyenne, fraîche et aromatique.
Gesamteindruck
Un Grillo aromatique, frais et typique du cépage, au style net et précis.