Réserve Auguste Favier Chât.-du-Pape AOC
Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier – un grand vin alliant élégance et profondeur.
Domaine Saint Préfert
2004
51,00 CHF / 75 cl
(68,00 CHF / L.)
TVA incluse
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Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin rouge |
|---|---|
| Region | France, Châteauneuf-du-Pape |
| Producteur | Domaine Saint Préfert |
| Cépage | Cinsault, Grenache, Syrah |
| Élevage | Borsari / Foudre |
| Millésime | 2004 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 14.5 |
| Numéro d'article | 33396704 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Cette cuvée rend hommage au grand-père d’Isabel Ferrando, Auguste Favier, et reflète l’âme du domaine. La forte proportion de Grenache, complétée par du Cinsault et une touche de Syrah, confère au vin une texture soyeuse ainsi que des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, il révèle un équilibre raffiné entre puissance et finesse – un vin de caractère, élégant, avec un grand potentiel de garde.
Le domaine
La Domaine Saint Préfert a été fondée en 1920 et a longtemps été dirigée par la famille de pharmaciens Serre d’Avignon. Les vignes se situent dans la plaine de Châteauneuf-du-Pape. En 2003, Isabel Ferrando a reconnu le potentiel caché de ces vieilles parcelles et a repris le domaine. Avec des ceps âgés de jusqu’à 100 ans, des rendements constamment faibles et une culture respectueuse de la nature (certification Demeter depuis 2020), elle a mené la domaine vers une nouvelle grandeur. Aujourd’hui, le domaine couvre environ 80 hectares et compte parmi les joyaux de la vallée du Rhône méridionale. La philosophie d’Isabel Ferrando : seul celui qui comprend et respecte la nature peut révéler le plein potentiel d’un terroir – un art qui se reflète dans ses cuvées parcellaire et ses assemblages. Les vins de Ferrando sont des raretés très appréciées, disponibles sur demande auprès de Scherer & Bühler AG, mais seulement sous réserve de disponibilité.
Terroir
Le terroir de la Réserve Auguste Favier se situe dans le lieu-dit Les Serres, avec des sols composés de galets roulés, d’argile, de sable et de calcaire – idéals pour conserver chaleur et humidité. Il confère au vin une profondeur aromatique, une texture soyeuse et l’élégance typique des grands Châteauneuf-du-Pape.
Vinifikation
La cuvée résulte de quatre vinifications distinctes, avec une partie en grappes entières et une autre éraflée. La fermentation se déroule en cuves béton, suivie d’un élevage de 18 mois en demi-muids.
Farbe
Rouge rubis profond, limpide et brillant, avec une belle densité.
Aromatik
Bouquet intense et complexe, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs – fraise des bois, prune noire, mûre – enrichis de nuances épicées, de bois de cèdre finement toasté et d'une subtile touche de cuir noble.
Körper
Attaque sèche et élégante, portée par une acidité parfaitement intégrée. Les tanins sont fins, soyeux et bien structurés. La bouche révèle une belle harmonie entre puissance et finesse, avec des saveurs persistantes de fruits mûrs, d’épices douces, de cèdre et de cuir. Finale longue, élégante et racée, marquée par une belle fraîcheur et une profondeur aromatique.
Gesamteindruck
Un vin de grande classe, alliant complexité, élégance et potentiel de garde. Il séduira les amateurs de Châteauneuf-du-Pape authentiques et raffinés.