Piu Piu Pet Nat Mosel
"La ""dimension orange"
FIO Wines
26,50 CHF / 75 cl
(35,33 CHF / L.)
TVA incluse
Livraison en 48h
Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin blanc |
|---|---|
| Region | Allemagne, Mosel |
| Producteur | FIO Wines |
| Cépage | Riesling |
| Élevage | Inox / Fût à pièces |
| Millésime | |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 10.5 |
| Numéro d'article | 52056700 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Le vin de base encore en fermentation a été mis en bouteille avec les levures encore actives de la fermentation spontanée après 4 ans dans le grand tonneau (tonneau foudre/chunk) et ensuite fermé avec des capsules couronne. Même après ce temps, il y avait encore assez de douceur résiduelle pour produire une pression d'acide carbonique suffisante. Pour accélérer la fermentation sur la bouteille scellée, le vin est transféré dans une pièce plus chaude et fermenté à cœur.
Le domaine
Le projet de vin FIO réunit le père Dirk et le fils Daniel Niepoort avec Philipp Kettern. Le protagoniste de leurs créations est le cépage Riesling. Ceux-ci proviennent des coteaux escarpés du légendaire village viticole de Piesport, dans la Moyenne Moselle. Tous les vins sont fermentés spontanément et vieillissent lentement dans des fûts de foudre de 1 000 litres jusqu'à ce qu'ils soient prêts. L'ancien style mosellan doit être ressuscité. Le nom FIO vient du portugais et signifie fil, c'est aussi un synonyme de décélération.
Farbe
Couleur: Fin trouble de levure, reflets gris-doré, couleur moyennement dense.
Aromatik
Aromatique: Bouquet intense et excitant de fruit de la passion, touche fraîche de Granny Smith, coing et poires, nuances minérales-terreuses, finale champignon.
Körper
Corps: Attaque présente, acidulée, l'acidité juteuse s'associe parfaitement à une séduisante douceur fruitée, longue durée, saveurs variétales en bouche avec une touche de champignon.
Gesamteindruck
Qualité: Un PetNat avec un facteur d'amusement élevé - et super bon avec ça.