Nuit Blanche Assemblage de cépages Vins de Pays Romand
Un assemblage à découvrir
Domaine Grisoni
10,70 CHF / 75 cl
(14,27 CHF / L.)
TVA incluse
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Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin blanc |
|---|---|
| Region | Suisse, Neuchâtel |
| Producteur | Domaine Grisoni |
| Cépage | Div. |
| Élevage | Cuve |
| Millésime | |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 11.5 |
| Numéro d'article | 10331700 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Nuits Blanche est une cuvée soigneusement élaborée, symbole d’élégance, de légèreté et de vinification moderne. Elle allie caractère et fraîcheur, et accompagne à merveille les moments de plaisir – seule, avec une cuisine raffinée ou tout simplement comme expression d’un art de vivre unique.
Le domaine
La domaine a été fondée en 1937 par Louis Grisoni et se situe au cœur de la région Entre-deux-Lacs, entre le lac de Neuchâtel et le lac de Bienne. En 1980, Christian Jeanneret a été le premier à introduire une longue macération pour le Pinot Noir afin d’en révéler toute la complexité. En 2017, il a transmis le domaine à la maison Scherer & Bühler. Depuis 2018, la viticulture est menée en biodynamie. Le vignoble s’étend sur 12 hectares en propriété, complétés par 8 hectares de raisins provenant de vignerons partenaires de longue date. Le Pinot Noir pousse sur des sols calcaires du Jura, le Chasselas sur des terres profondes et sableuses. Les vins reflètent la tradition, le terroir et le caractère du millésime.
Terroir
Nuits Blanche provient de parcelles soigneusement sélectionnées, caractérisées par des sols calcaires et graveleux offrant un excellent drainage et une belle minéralité. Le climat tempéré, avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées, favorise une maturation lente et régulière des raisins tout en préservant leur acidité naturelle et leur fraîcheur aromatique. L’alliance entre la structure des sols, le microclimat et une viticulture respectueuse constitue la base de l’élégance et de l’expression de ce vin.
Vinifikation
Les raisins destinés à Nuits Blanche sont récoltés manuellement, de manière sélective, aux premières heures fraîches de la matinée afin de préserver toute leur fraîcheur et leur richesse aromatique. Après un pressurage délicat, la fermentation s’effectue en cuves inox thermorégulées afin de conserver au mieux les arômes fruités primaires. La cuvée est ensuite assemblée avec le plus grand soin, dans le but d’unir harmonieusement fraîcheur, élégance et précision aromatique.
Farbe
Robe limpide, de couleur jaune citron moyen.
Aromatik
Intensité aromatique moyenne, avec des arômes de fleurs blanches, accompagnés de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. Des touches subtiles d’agrumes – notamment de citron vert – apportent une fraîcheur supplémentaire.
Körper
Demi-sec avec une sucrosité résiduelle marquée, une acidité vive et bien intégrée, et une structure fraîche. Le corps est élancé, ce qui souligne la légèreté et l’élégance du vin. Les arômes fruités de poire et de pêche se prolongent en bouche, accompagnés de fines nuances minérales qui ajoutent de la profondeur. Finale claire, longue, marquée par une fraîcheur persistante et une aromatique fruitée délicate.
Gesamteindruck
Nuits Blanche est un excellent exemple d’un assemblage finement équilibré, où la fraîcheur, la finesse et un corps élancé se marient pour offrir une expérience de dégustation élégante et rafraîchissante.