Fauvette Noir BIO AOC Gaillac
Insider rouge de Gaillac
Les Vignals
2022
35,20 CHF / 75 cl
(46,93 CHF / L.)
TVA incluse
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Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin rouge |
|---|---|
| Region | France, Gaillac |
| Producteur | Les Vignals |
| Cépage | Braucol |
| Élevage | 18 mois en Barrique |
| Millésime | 2022 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 15 |
| Numéro d'article | 32147722 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Pour cette cuvée, on procède à une vinification intégrale, ce qui signifie que toutes les opérations de vinification et d'élevage ont lieu dans des fûts de chêne français de 400 litres. La fermentation alcoolique est déclenchée par les levures naturelles. Une fois la fermentation terminée, les raisins sont pressés et macérés à nouveau dans les mêmes fûts, où la fermentation malolactique commence. L'élevage dure 18 mois. Juste avant la mise en bouteille, le vin est légèrement filtré pour éliminer les lies.
Le domaine
Le Château Les Vignals à Cestayrols, Gaillac, a été l'un des premiers domaines viticoles à se lancer dans la viticulture biologique dans les années 1980. Depuis 2020, il porte le label DEMETER pour l'agriculture biodynamique. Le domaine suit trois principes : Le respect du terroir, la reconnaissance des collaborateurs et la transmission de l'expertise. Les vins sont le fruit de décennies d'expérience et sont élaborés à partir de cépages locaux tels que le braucol, le duras, le mauzac et le loin-de-l'œil.