Fauvette Dorée BIO IGP Côtes du Tarn
Vin de dessert complexe
Les Vignals
2015
42,10 CHF / 75 cl
(56,13 CHF / L.)
TVA incluse
Livraison en 48h
Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin doux |
|---|---|
| Region | France, Gaillac |
| Producteur | Les Vignals |
| Cépage | Muscadelle, Loin de l'oeil |
| Élevage | Barrique |
| Millésime | 2015 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 12 |
| Numéro d'article | 32152715 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Les vignes sont enracinées sur des coteaux avec des plateaux argilo-calcaires. Les raisins surmûris sont vendangés à la main en trois passages. Juste après, ils sont pressés et le jus est versé dans des fûts de 400 litres en chêne français. La fermentation a lieu entre 16 et 18°C, elle est lente en raison de la forte concentration en sucre. Lorsque l'équilibre gustatif est atteint, la fermentation est arrêtée et le vin est filtré. Le vin est ensuite à nouveau mis en fûts et vieilli pendant 12 mois supplémentaires.
Le domaine
Le Château Les Vignals à Cestayrols, Gaillac, a été l'un des premiers domaines viticoles à se lancer dans la viticulture biologique dans les années 1980. Depuis 2020, il porte le label DEMETER pour l'agriculture biodynamique. Le domaine suit trois principes : Le respect du terroir, la reconnaissance des collaborateurs et la transmission de l'expertise. Les vins sont le fruit de décennies d'expérience et sont élaborés à partir de cépages locaux tels que le braucol, le duras, le mauzac et le loin-de-l'œil.
Farbe
Couleur: Or jaune avec des reflets ambrés.
Aromatik
Aromatique: Nez fruité mûr d'orange confite, de coing et de mangue, notes de miel et d'épices.
Körper
Corps: Vin corsé, avec une douceur séduisante, vif, en bouche des arômes de coing, de miel, de safran et de clou de girofle, finale persistante.
Gesamteindruck
Qualité: Un vin avec une certaine fraîcheur, une douceur séduisante et un bon équilibre.