Cuvée Saint-Louis Pinot Noir AOC Neuchâtel
Un Pinot Noir de Neuchâtel expressif
Domaine Grisoni
2022
17,50 CHF / 50 cl EW
(35,00 CHF / L.)
TVA incluse
Livraison en 48h
Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin rouge |
|---|---|
| Region | Suisse, Neuchâtel |
| Producteur | Domaine Grisoni |
| Cépage | Pinot Noir |
| Élevage | Barrique |
| Millésime | 2022 |
| Format | 50 cl EW |
| Alcool | 14 |
| Numéro d'article | 10753522 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Le Pinot Noir Cuvée Saint Louis provient de la région de Neuchâtel, nichée dans la pittoresque zone Entre-deux-Lacs, entre le lac de Neuchâtel et le lac de Bienne. Les vignobles poussent sur des sols calcaires jurassiens qui assurent un excellent drainage et un enracinement profond. Ce terroir favorise le développement de fines notes fruitées, une acidité vive ainsi qu’une minéralité caractéristique dans le vin. Le climat tempéré, avec d’importantes variations de température entre le jour et la nuit, contribue à une maturation lente et équilibrée des raisins, conférant au vin finesse et élégance, reflétant ainsi le caractère de la région.
Le domaine
La domaine a été fondée en 1937 par Louis Grisoni et se situe au cœur de la région Entre-deux-Lacs, entre le lac de Neuchâtel et le lac de Bienne. En 1980, Christian Jeanneret a été le premier à introduire une longue macération pour le Pinot Noir afin d’en révéler toute la complexité. En 2017, il a transmis le domaine à la maison Scherer & Bühler. Depuis 2018, la viticulture est menée en biodynamie. Le vignoble s’étend sur 12 hectares en propriété, complétés par 8 hectares de raisins provenant de vignerons partenaires de longue date. Le Pinot Noir pousse sur des sols calcaires du Jura, le Chasselas sur des terres profondes et sableuses. Les vins reflètent la tradition, le terroir et le caractère du millésime.
Terroir
Le Pinot Noir pousse sur des sols calcaires jurassiens, caractéristiques de la région Entre-deux-Lacs. Ces sols bien drainés favorisent un enracinement profond, ce qui permet aux vignes de puiser des nutriments essentiels et de développer une belle fraîcheur et finesse. Le climat tempéré, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, contribue à une maturation lente et équilibrée des raisins, renforçant ainsi l’expression typique du terroir dans le vin.
Vinifikation
Pour la vinification du Pinot Noir, après une sélection rigoureuse des raisins, une macération à température contrôlée a lieu en cuves inox. Ensuite, le vin vieillit plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité supplémentaire, de la structure et de fines notes toastées. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur et le fruité du vin tout en lui apportant profondeur et élégance.
Farbe
Rouge rubis clair à moyen avec de légers reflets grenat.
Aromatik
Arômes expressifs et complexes de fruits rouges tels que cerises, framboises et prunes, complétés par des notes florales de violette. Des nuances épicées discrètes de poivre blanc et de clou de girofle ainsi que de fines touches de torréfaction, de tabac et une légère minéralité viennent parfaire le bouquet.
Körper
Sec, corps moyen avec une acidité vive et bien intégrée, et des tanins fins et mûrs. Les arômes fruités se poursuivent en bouche, accompagnés d’une élégante épice et d’une délicate minéralité. Le vin est bien structuré, avec un équilibre harmonieux entre fruit, acidité et tanins. La finale est de longueur moyenne, fraîche et harmonieuse, avec une persistance fruitée et une pointe d’épices.
Gesamteindruck
Un Pinot Noir élégant, marqué par son terroir, avec une finesse délicate, une structure équilibrée et une profondeur aromatique.