Colombis BIO Châteauneuf-du-Pape ac
Un vin d'exception de Châteauneuf-du-Pape
Famille Isabel Ferrando
2019
117,00 CHF / 75 cl
(156,00 CHF / L.)
TVA incluse
Livraison en 48h
Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin rouge |
|---|---|
| Region | France, Châteauneuf-du-Pape |
| Producteur | Famille Isabel Ferrando |
| Cépage | Grenache |
| Élevage | Foudre |
| Millésime | 2019 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 15 |
| Numéro d'article | 33397719 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Colombis est rare, seules 6000 bouteilles sont produites. Colombis est une des cuvées «pépite» produites par Isabel Ferrando. Assemblage des trois grands terroirs du nord de l’appellation, Colombis, Rayas et les Roues, Colombis est une interprétation fine et élégante de vieux grenaches élevés dans un climat médierranéen.
Le domaine
La Domaine Saint Préfert a été fondée en 1920 et a longtemps été dirigée par la famille de pharmaciens Serre d’Avignon. Les vignes se situent dans la plaine de Châteauneuf-du-Pape. En 2003, Isabel Ferrando a reconnu le potentiel caché de ces vieilles parcelles et a repris le domaine. Avec des ceps âgés de jusqu’à 100 ans, des rendements constamment faibles et une culture respectueuse de la nature (certification Demeter depuis 2020), elle a mené la domaine vers une nouvelle grandeur. Aujourd’hui, le domaine couvre environ 80 hectares et compte parmi les joyaux de la vallée du Rhône méridionale. La philosophie d’Isabel Ferrando : seul celui qui comprend et respecte la nature peut révéler le plein potentiel d’un terroir – un art qui se reflète dans ses cuvées parcellaire et ses assemblages. Les vins de Ferrando sont des raretés très appréciées, disponibles sur demande auprès de Scherer & Bühler AG, mais seulement sous réserve de disponibilité.
Terroir
Les raisins proviennent de différentes parcelles situées au nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Dans le Quartier de Colombis, les sols sont sableux et calcaires. À Cristia et Rayas, ils sont dominés par du sable fin mêlé à du grès. À Les Roues, on trouve des sols argileux parsemés de galets roulés. Cette diversité de terroirs, combinée au climat méditerranéen relativement plus frais, confère au vin sa profondeur, sa complexité et son élégance caractéristiques.
Vinifikation
Foudres de 2 vins et amphores
Farbe
Couleur : Rouge rubis moyen clair avec des reflets violets marqués.
Aromatik
Intensité prononcée d’arômes de fraises des bois, cerises rouges et groseilles rouges, notes épicées de la garrigue telles que thym et romarin, une légère note florale de pivoines, arômes légers d’élevage de chocolat noir, réglisse et une touche de tabac
Körper
Sec, avec une acidité fraîche, des tanins fins et élégants, et un corps moyennement puissant. En bouche, les arômes de fraises des bois, cerises rouges, groseilles rouges, ainsi que les notes épicées de la garrigue, et les délicates notes d’élevage de chocolat noir, tabac et réglisse réapparaissent, marquant une longue et élégante finale.
Gesamteindruck
Vin finement structuré, élégant, d’une grande finesse et un long potentiel de garde et de maturation.