Chianti Classico Basilica San Martino DOCG
Grand Chianti Riserva du millésime 2016
Cafaggio
2016
52,10 CHF / 75 cl
(69,47 CHF / L.)
TVA incluse
Livraison en 48h
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| Type de vins | Vin rouge |
|---|---|
| Region | Italie, Toscane |
| Producteur | Cafaggio |
| Cépage | Sangiovese |
| Élevage | 18 mois Barrique |
| Millésime | 2016 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 14.5 |
| Numéro d'article | 22372716 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Pour la production de ce « Super Toscan », les raisins sont égrappés et pressés délicatement afin d'endommager le moins possible les pellicules des baies. La fermentation est lancée par l'ajout de levures sélectionnées. La transformation de la teneur en sucre en alcool se fait dans des fûts à une température contrôlée qui ne dépasse pas 30°C. Le vin repose pendant trois semaines sur les peaux des baies. Cette phase de repos ainsi que la fermentation malolactique - exclusivement en barriques - sont déterminantes pour la structure et l'harmonie de ce vin.
Le domaine
"Une histoire qui a commencé en 1408 - à l'époque, le domaine viticole s'appelait ""Cahago"", ce qui signifie ""champ clôturé et cultivé"". Le domaine Cafaggio s'étend sur 60 hectares dans la Conca d'Oro, à Panzano, un quartier de Greve in Chianti. Stefano Farkas a reconnu le potentiel du domaine dans les années 1960. Grâce à son engagement, le domaine Cafaggio est devenu un vignoble prestigieux du Chianti Classico. Ils se sont surtout fait connaître par leurs recherches inlassables sur les clones de sangiovese et sont ainsi devenus un domaine exemplaire de gallo-nero."
Farbe
Couleur: Rouge rubis brillant avec des reflets rouges.
Aromatik
Aromatique: Arômes intenses de pruneaux mûrs, notes grillées et épicées de tabac, de résine d'arbre et de foin.
Körper
Corps: Une belle attaque douce, avec une acidité bien présente en bouche, accompagnée de tanins bien intégrés, des arômes complexes et persistants.
Gesamteindruck
Qualité: Un vin puissant et élégant qui invite à la dégustation.