Briccobergera Barolo DOCG
Hommage au cépage Nebbiolo
Roberto Sarotto
2020
27,05 CHF / 75 cl
(36,07 CHF / L.)
TVA incluse
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Livraison gratuite à domicile
| Type de vins | Vin rouge |
|---|---|
| Region | Italie, Piemonte |
| Producteur | Roberto Sarotto |
| Cépage | Nebbiolo |
| Élevage | 30 mois Foudre |
| Millésime | 2020 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 15 |
| Numéro d'article | 22173720 |
| Bio | Non |
Über den Wein
Le vin provient de la prestigieuse zone DOCG de Barolo, située dans la région des Langhe, au sud du Piémont. L’appellation Briccobergera fait référence à une parcelle spécifique située sur les collines entourant la commune de Barolo ou à proximité. Le mot «Bricco» désigne une crête ou un coteau exposé – des lieux particulièrement ensoleillés et bien aérés, des conditions idéales pour assurer la maturation complète du cépage exigeant Nebbiolo.
Le domaine
Le domaine Roberto Sarotto a été fondé en 1820 par Giuseppe Sarotto. La famille est originaire de la région de Barbaresco et s’est installée à Neviglie, où se trouvent encore aujourd’hui le siège social et la cave principale. À l’origine, la principale variété cultivée était le Dolcetto. Dans les années 1950, les cépages Barbera et Moscato ont été ajoutés. En 1984, Roberto Sarotto, œnologue diplômé d’Alba, a pris la direction du domaine. En 1990, une deuxième cave a été créée à Gavi, et en 1991, il a acquis 20 hectares de vignobles dans les régions de Barolo et Barbaresco. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 90 hectares dans les plus célèbres zones viticoles du Piémont, notamment à Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive et Gavi. La philosophie allie tradition et technologie moderne. La cave est équipée de cuves en inox, de fûts en bois et de plus de 2 000 barriques. La sixième génération est active avec Enrico (vinification) et Elena (vente et marketing). Le logo de l’entreprise, un soleil, symbolise l’énergie vitale nécessaire à la croissance de la vigne.
Terroir
Le terroir du Barolo « Briccobergera » est composé de marnes calcaires avec des proportions d’argile et de sable, offrant un bon drainage et une belle minéralité. Les coteaux exposés plein sud assurent une excellente exposition au soleil et une maturation régulière des raisins Nebbiolo. Le climat continental, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise la fraîcheur et l’élégance du vin.
Vinifikation
La récolte des raisins Nebbiolo a lieu de fin septembre à début octobre. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d’une macération prolongée afin d’extraire tout en douceur la couleur, les tanins et les arômes complexes. Ensuite, le vin est élevé pendant au moins deux ans en fûts de chêne.
Farbe
Rouge grenat profond et limpide, aux reflets tuilés.
Aromatik
Intensité aromatique marquée avec un bouquet complexe de roses séchées, cerise, pruneau et fraises mûres. À cela s’ajoutent des notes évoluées de cuir, goudron, tabac et d’épices fines telles que le clou de girofle et la cannelle.
Körper
Sec, avec des tanins puissants mais bien intégrés, une structure robuste et une acidité fraîche, bien équilibrée. Le corps est ample, porté par des arômes de fruits rouges mûrs, de cuir, de notes terreuses et d’une subtile touche épicée. La finale est longue, complexe et élégante.
Gesamteindruck
Un Barolo classique, bien structuré, avec de la profondeur, de la complexité et un excellent potentiel de garde.