Alessandro Valpolicella Classico Superiore DOC
Farina
2023
21,10 CHF / 75 cl
(28,13 CHF / L.)
TVA incluse
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| Type de vins | Vin rouge |
|---|---|
| Region | Italie, Valpolicella |
| Producteur | Farina |
| Cépage | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Élevage | 12 mois en fûts de chêne de Slavonie |
| Millésime | 2023 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 13.5 |
| Numéro d'article | 21782723 |
| Bio | Non |
Über den Wein
En 2022, Alessandro, le père de Claudio, a fêté ses 80 ans. Lui est dédié un Valpolicella Classico Superiore issu des plus hauts coteaux de Negrar, provenant d’un vignoble centenaire aux raisins d’une grande expressivité. Des arômes puissants et intenses s’allient à une structure élégante et raffinée en bouche.
Le domaine
Le domaine Farina possède plus de 100 ans d’histoire au cœur de la Valpolicella Classica. Issu d’une exploitation agricole traditionnelle, il s’est transformé, depuis les années 1960, en un domaine familial entièrement dédié à la production de vins de qualité. Avec la quatrième génération, représentée par Claudio et Elena Farina, le domaine a connu depuis les années 2000 une phase de modernisation et d’expansion. Aujourd’hui, Farina allie héritage traditionnel, techniques de vinification innovantes, viticulture durable et une orientation clairement internationale.
Terroir
Les raisins proviennent des coteaux élevés de Negrar, au cœur de la Valpolicella Classico. Les vieilles vignes (50 à 100 ans) plongent profondément leurs racines dans des sols pauvres et minéraux et bénéficient d’un microclimat frais, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela entraîne de faibles rendements, une grande concentration et une aromatique précise et expressive.
Vinifikation
L’élevage se fait pendant au moins un an en fûts de chêne de Slavonie de 20 à 30 hl, suivi d’environ six mois en cuves tulipe en béton brut. Le vin poursuit ensuite son affinage en bouteille, où il développe son harmonie et sa finesse finales.
Farbe
Rouge rubis clair, d’intensité moyenne et éclatant.
Aromatik
Intensité moyenne d’arômes de fruits rouges tels que la cerise mûre, la framboise et la prune, accompagnés de notes plus sombres de mûre et de cassis. Des arômes de bois de cèdre, de cuir, de clou de girofle, de réglisse et de poivre apportent une complexité supplémentaire.
Körper
Sec, avec une acidité vive et bien équilibrée ainsi que des tanins puissants, finement granulés et parfaitement intégrés, sur un corps moyen à corsé. En bouche, la palette aromatique fruitée se poursuit : cerises rouges, framboises et prunes, complétées par des notes de mûre, de cassis et de bois de cèdre. De subtiles touches de réglisse, de clou de girofle, de poivre ainsi que de légères nuances de cuir viennent enrichir l’ensemble. L’harmonie équilibrée entre le fruit, l’acidité et le corps confère au vin une présence élégante et cohérente, menant à une finale persistante, de longueur moyenne à longue.
Gesamteindruck
Un Valpolicella Classico Superiore élégant et puissant, doté d’une structure nette, d’une fraîcheur harmonieuse et d’une palette aromatique fruitée bien équilibrée.