Cabernet Sauvignon Dominio de Valdepusa DO

Spanische Hommage an Cabernet Sauvignon

Marqués de Griñón

2023

CHF 32.70 / 75 cl (CHF 43.60 / L.)

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Weintyp	Rotwein
Region	Spanien, Valdepusa
Winzer & Weingut	Marqués de Griñón
Traube	Cabernet Sauvignon
Ausbau	12 - 15 Mt. Barrique
Jahrgang	2023
Flaschengrösse	75 cl
Alkoholgehalt	14
Artikelnummer	16700723
Bio	Nein

Über den Wein

Der Ingenieur Agronom Carlos Falcó, der Marqués de Griñón, hat sich dem Qualtätsrebbau verschrieben. Zusammen mit Emile Peynaud, dem Begründer der modernen Oenologie, entwickelten sie eine neuartige Idee in Spanien. 1974 schmuggelte der Marqués unter Apfelbäumen versteckt, die ersten Cabernet-Sauvignon-Stecklinge ins Land. Aufwendig Selektion des Lesegutes ist die Grundlage. Getrennt nach Traubensorten und Lage wird vinifiziert. Carlos Falcó legte das Fundament für die „Vino de Pago“.

Das Weingut

Pagos de Familia Marqués de Griñón ist ein Familienunternehmen, mit der Dominio de Valdepusa, welche sich seit 1292 in ihrem Besitz befindet. Die Werte beruhen seit jeher auf Nachhaltigkeit, Kultur und Tradition, welche von Generation zu Generation weitergegeben werden. 2003 wurde der Dominio de Valdepusa, als erster Einzellage Spaniens, der Status einer D.O. verliehen. Dies ist nun auf den Flaschen der Weine von Carlos und Xandra Falcó zusammen mit dem Winzer Julio Mourelle zu finden.

Vinifikation

Der Cabernet Sauvignon von Marqués de Griñón wird traditionell sorgfältig ausgebaut und zählt zu den charakterstarken Rotweinen Spaniens. Nach einer langen Maischestandzeit, die für intensive Farb- und Aroma- und Gerbstoffausprägung sorgt, reift der Wein etwa 12-15 Monate in französischen Eichenbarriques. Während dieser Zeit entwickelt er seine komplexe Struktur, feine Gerbstoffe sowie Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und dezenten Röstaromen. Anschliessend erhält er noch eine kurze Flaschenreife, bevor er in den Verkauf gelangt. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, eleganter Cabernet Sauvignon mit klarer Herkunftsprägung und gutem Reifepotenzial.

Farbe

Klares, mitteldichtes Rubinrot mit leichten Granatreflexen.

Aromatik

Mittlere Intensität mit Noten von Brombeeren, Cassis, schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von grüner Paprika, Unterholz und dunkler Schokolade.

Körper

Trocken mit frischer Säure, feinkörnigen, gut integrierten Gerbstoffen und kräftigem Körper. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Brombeeren, Cassis, schwarzen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch grüne Paprika, Unterholz, Tabak und Leder. Der Abgang ist lang und von schöner Komplexität geprägt.