Particular Garnacha Old Vine Cariñena DO

Die Cariñena Weine sind für die samtige Weichheit und die grosse Reife bekannt. Die Rebberge der Kellerei liegen im südwestlichen Teil der DO Cariñena. Die Voraussetzungen der Region sind geradezu ideal. Die Weinberge am Monte Ducay weisen steinigsandige und leichte Böden auf. Der rötlichbraune Kalkstein verfügt über eine gute Wasserbindung. Die extraktreichen Weine werden meist im Barrique aus amerikanischer Eiche verfeinert. Innerhalb der strengen Regeln der DO ist der zeitliche Ausbau in den Fässern streng geregelt.