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Graf Zeppelin Réserve Pinot Noir Neuchâtel AOC

Der Grand Cru der Domaine Grillette
CHF 108.25 / 150cl (CHF 72.17 / L.)
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Weintyp Rotwein
Region Schweiz, Neuenburg
Winzer & Weingut Grillette Domaine De Cressier
Traube Pinot Noir
Ausbau Barrique
Jahrgang 2021
Flaschengrösse 150cl
Alkoholgehalt 14
Artikelnummer 10766921
Passt zu Fleisch, Käse, Wild und Wildgeflügel
Degustationsnotiz
Dichtes Granatrot. In der Nase Noten von reifen, roten Kirschen, intensives Bukett nach Cassis und Zwetschgen verbinden sich mit markanten röstigen vom Ausbau geprägten Noten (Tabak, Leder). Am Gaumen mit langem Auftakt, dichter, komplexer Struktur, komplex und vielschichtig. Ein Pinot Noir im Stil eines grossen Burgunders.
Das Weingut
Grillette Domaine De Cressier pflegt an den sanftabfallenden Hügeln zwischen Neuenburger- und Bielersee auf 20 Hektaren eine grosse Vielfalt an unterschiedlichen Rebsorten. Das Duo Annie Rossi und Matthias Tobler bestreitet gemeinsam die Weinbereitung. So werden die Stärken zweier Generationen, zweier Kulturen und die Kombination männlicher und weiblicher Sensibilität miteinander verbunden. Sie verschrieben sich Parzelle um Parzelle den biodynamischen Prinzipien. Dies gleich in zweifacher Dimension. Einerseits im nachhaltigen Anbau und andererseits in der strikt qualitätsbezogenen Vinifikation.